Ciambella fondente senza burro ne’ olio

Ciambella fondente

Questa Ciambella l’ho chiamata ” Ciambella fondente ” perché e un dolce senza burro ed al posto del burro ho messo il cioccolato fondente sciolto, non ci sono grassi aggiunti ed è molto leggera. Considerate che 100 g di burro hanno circa 750 calorie mentre 100 g di cioccolato fondente 520.

Ci sono più di 200 calorie di differenza. Il gusto non ne perde in quanto questa ciambella fondente ha un aroma e un sapore decisamente delizioso.

Facile da preparare e veloce non vi deluderà. La ricetta che vi propongo è con la nutella di completamento ma anche senza la crema ipercalorica la ciambella sarà deliziosa.

Ingredienti per uno stampo da 30 cm di diametro:

480 g farina 0
20 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato fondente al 90%
350 g zucchero
5 uova
200 g di acqua
1 bustina lievito per dolci

per farcire:
5 cucchiai di  crema alla nocciola vegan (facoltativa)
zucchero a velo

Preparazione della ciambella fondente

Per preparare questa ciambella fondente senza olio, burro, senza latte accendete il forno a 180°C in quanto la preparazione è molto semplice e veloce e il forno deve essere già caldo.

Ungere una tortiera per ciambella di 30 cm di diametro con del burro.

Mettere in una ciotola, lo zucchero e le uova e sbattete energicamente per qualche minuto con una frusta.

Mettete il cioccolato fondente in una ciotola di vetro da microonde e fatelo sciogliere per un minuto a media potenza. Mescolate poi il cioccolato con un cucchiaino per facilitare lo scioglimento di quanto ancora non completamente disciolto.

Aggiungete il cioccolato liquido alle uova e lo zucchero e amalgamate.

Setacciate la farina e il cacao amaro in polvere nella ciotola. Amalgamate bene aggiungendo l’acqua. Mescolate e controllate se il forno ha raggiunto la giusta temperatura.

A questo punto aggiungete il lievito per dolci e mescolate bene per far si che questo si amalgami all’impasto. Versate il composto nella tortiera imburrata, guarnite con cinque o più cucchiai di crema alle nocciole mettendola direttamente sopra l’impasto.

Mettere nel forno già a temperatura;

far cuocere 45 minuti circa o comunque finché facendo la prova stecchino il ciambella risulterà asciutto all’interno.

Mi raccomando la prova stecchino richiede di aprire il forno e quindi non fatela prima che siano trascorsi almeno 35 o 40 minuti.

Ed ecco pronto un dolce senza burro mediamente leggero che può essere utilizzato per fare colazione o una merenda energetica

Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............