Cotolette di pollo fritte dorate

Cotolette di pollo fritte dorate

Mia madre ha sempre preparato le cotolette di pollo fritte dorate in questa maniera, e devo dire che sono buonissime. Semplici senza condimenti e e aggiunta di spezie. Ottimo modo per mangiare il pollo che in questo modo risulta più buono e saporito.

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di petto di pollo a fette
3 uova
Sale
Pepe
Pane grattugiato q.b.
Olio di semi per friggere

Preparazione:
In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate. Prendete le fettine di petto di pollo e mettetele a bagno nell’uovo sbattuto per due ore.
Impanate poi le fettine di petto di pollo con pane grattugiato.
Riscaldate abbondante olio di semi in una padella e friggete le fettine di petto di pollo. Fatele asciugare poi su carta assorbente e servitele accompagnate con delle fettine di limone e magari anche con delle fettine di pomodoro da condire con sale e olio.

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............