Girelle di pasta sfoglia funghi e robiola

Girelle di pasta sfoglia funghi e robiola

Le girelle di pasta sfoglia robiola e funghi champignon sono dei simpatici stuzzichini formati da pasta sfoglia spalmata con robiola, condita con funghi cotti in padella con aglio olio e pepe arrotolate, tagliate e poi cotte al forno.

Potete servire queste girelle come antipasto, durante un aperitivo, una festicciola o un compleanno. Semplici e veloci da realizzare, le girelle potranno essere preparate con altri molteplici ripieni in base ai gusti personali: potrete farli tipo pizza spalmando sulla pasta sfoglia un po’ di pomodoro condito e cospargendo la pasta poi di mozzarella o formaggio filante.

Ingredienti per 14 girelle di pasta sfoglia c.a.:
400 gr di funghi champignon
100 gr di robiola
1 foglio di pasta sfoglia rettangolare
Olio evo
1 spicchio di aglio
Sale
Pepe

Preparazione:
Per preparare le girelle robiola e funghi iniziate dal pulire i funghi. Tagliate la parte finale dei gambi, quella con la terra attaccata e pulite i funghi con un panno umido. Tagliate ogni fungo a fettine sottili. Mettete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella, aggiungete uno spicchio di aglio pulito e i funghi a fettine. Salate, pepate e fate cuocere senza aggiunta di acqua per un quarto d’ora a fuoco moderato coprendo la padella con il coperchio. Fate raffreddare i funghi.

Accendete ora il forno a 200 °C.

In un piano di lavoro stendete il foglio di pasta sfoglia, spalmateci la robiola e distribuiteci i funghi cotti a cui avrete tolto l’aglio.

Arrotolate il foglio di pasta sfoglia dal lato più lungo e tagliatelo poi a fettine di circa 1,5 cm / 2 cm. Foderate una teglia di carta da forno e distribuiteci le fettine arrotolate distanziandole circa 1 cm l’una dall’altra.

Infornate e cuocete per 15 minuti o comunque fino a che le rotelle avranno preso un colore ambrato e si saranno ben gonfiate. Sono buonissime calde, tiepide ma anche fredde.

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............