Pasta per strudel vegana

Pasta per strudel vegana

Questa pasta per strudel vegana è il frutto della ricerca di nuovi impasti più leggeri e genuini. Poiché ultimamente mi sono dedicata agli strudel salati, e adoro le torte salate ho cercato di trovare degli impasti base  diversi dalla solita pasta sfoglia, buona si ma molto grassa.

Ecco come si prepara. In pochi minuti e con pochi ingredienti, otterrete una pasta leggera, genuina che potrete utilizzare come base per strudel, ma anche di piazze ripiene o calzoni.  La ricetta che segue equivale ad un foglio di pasta sfoglia rettangolare che si trova in commercio

Andiamo a vedere cosa serve e come si prepara questa pasta per strudel salati vegana.

Ingredienti:

200 g di farina integrale
50 g di acqua
55 ml di bevanda di soia
50 ml di olio evo
1 g di sale

Preparazione della pasta per strudel salati vegana

La pasta per strudel salati vegana è facilissima da preparare. Non richiede riposo e si impasta velocemente. Si stende anche facilmente.

Per prepararla è sufficiente setacciare tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti liquidi. Mescolate bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Successivamente trasferite l’impasto su una spianatoia e impastate fino a che otterrete una pasta liscia ed omogenea.
È subito pronta per essere stesa e per preparare strudel buoni e croccanti. Stendete la pasta in uno spessore di circa un millimetro se volete arrotolare lo strudel; due millimetri se farete una torta salata o un calzone ripieno.

Con questa pasta ho preparato uno strudel interamente vegano. Buono leggero e anche delicato. Per la ricetta dello strudel vegano cliccate qui

Varianti:

Potrete sostituire la bevanda di soia con pari quantità di acqua, sarà più neutro come impasto, ma la croccantezza non cambia.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............