Polpette filanti.. irresistibili

Polpette filanti di carne

Le polpette filanti sono delle polpette di carne con un ripieno di formaggio che in cottura fila e le rende veramente un secondo piatto buonissimo.

Questa ricetta nasce dalla voglia di  preparare non le solite polpette, ma qualcosa di più appetitoso.

Sembrano le solite polpette, lo ammetto ma appena si mordono il formaggio disciolto le rende deliziose. Da provare!!!

Ingredienti per 2 (o 3) porzioni:

Per le polpette:
400 g di carne macinata
40 g di pane grattugiato
60 g di formaggio a pasta filata
1 uovo
Sale
Un rametto di prezzemolo
Pepe

Per la salsa:
5 cucchiai di passata di pomodoro
120 g di acqua
2 spicchi di aglio
Sale
Olio e.v.o.

Preparazione delle polpette filanti di carne

In una ciotola fonda mettete la carne macinata, l’uovo, il pane grattugiato un pizzico di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato. Mescolate bene tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Tagliate il formaggio a pasta filata a cubetti di circa un cm di lato. Formate delle palline, (io mi sono servita dell’apposito attrezzo) con poco impasto di carne per volta e al centro delle palline di carne mettete un quadretto di formaggio.

Fate questa operazione fino ad esaurimento del composto.

In una padella antiaderente mettete l’aglio, un cucchiaio di olio e le polpette che avevate preparato precedentemente.

Fate rosolare poco le polpette e poi aggiungete i cucchiai di passata di pomodoro l’acqua un presa di sale.

Fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso e a padella coperta. Scoprite la padella e fate cuocere sempre a fuoco basso per altri cinque minuti.

Servite caldissime.

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Ed ecco qua le vostre polpette di carne filanti pronte per essere gustate. Piaceranno a grandi e piccini e spariranno in un attimo. 

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............