Cavolfiore in padella saporito

Condividi

Cavolfiore in padella saporito

La ricetta del cavolfiore in padella saporito è nata perché avevo un cavolfiore e volevo prepararlo per cena prima che si rovinasse. Mia madre di solito prepara questa verdura ubriaco in padella con il pomodoro. Buonissimo anche preparato in questo modo ma volevo prepararlo diversamente dal solito.
Ed ecco qua che è nata questa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore piccolo 880 g
2 scalogni 70 g
2 bicchieri di aceto di vino bianco
40 g di pomodori secchi
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di acqua di cottura del broccolo

Preparazione del cavolfiore in padella saporito:

Per preparare il cavolfiore in padella saporito iniziate dalla pulizia di questa verdura.

Tagliate le cimette del cavolfiore e lavatele bene. Mettete in una pentola abbondante acqua e due bicchieri di aceto di vino bianco e portate l’acqua a bollore.

Quando l’acqua bolle versateci il cavolfiore e fate bollire per 10 minuti da quando l’acqua riprenderà a bollire.

Prendete qualche mestolo di acqua bollente e versatelo sulle falde di pomodori secchi, che avrete messo in un piatto o in una ciotolona. Lasciate i pomodori secchi per qualche minuto a bagno nell’acqua bollente.

Trascorso il tempo di cottura scolate le cimette di cavolfiore, prelevando parte dell’acqua calda di cottura.

Sbucciate ora gli scalogni e tagliateli a fettine sottili.

Mettete le fettine di scalogno in una padella che dovrà contenere anche i cavolfiori e fate cuocere con due cucchiai di olio evo e qualche cucchiaio dell’acqua che avete messo da parte.

Dopo 5 minuti aggiungete il cavolfiore. S

colate i pomodori secchi e tagliateli a fettine sottili, poi aggiungeteli nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti girando spesso. Quasi a fine cottura cospargete il cavolfiore con prezzemolo tritato.

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su :

FACEBOOK cliccate qui IN CUCINA CON ZIA RALU’

PINTEREST  cliccate qui e poi cliccate su segui

Instagram -> cliccate qui e poi su segui

TWITTER  -> cliccate qui e poi segui

Telegram -> unisciti alla mio canale cliccando qui

qui il video

Questi cavolfiori in padella saporiti sono un contorno sfizioso e gustoso, provateli

Per tornate alla home e continuare a navigare cliccate qui –> HOME