Ingredienti
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per una teglia da 30 cm
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500 g farina tipo 00
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300 g zucchero semolato
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5 uova
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200 g succo di pesca
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110 g olio e.v.o.
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1 bustina lievito per dolci istantaneo
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per farcire
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4 pesche noci
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q.b. zucchero a velo
Procedimento
Ciambellone alle pesche
La ricetta di questo ciambellone alle pesche è una ricetta semplice, senza latte e con olio di oliva. Una gustosa e particolare variante estiva della ricetta del ciambellone della mamma. Questo dolce è così buono che potrete servirlo anche con il tea del pomeriggio o come merenda per i vostri bambini. Senza burro, senza latte risulterà leggero e gustoso. Le pesche diventano morbide e rendono molto gradevoli questo dolce.
Ingredienti per una teglia da 30 cm di diametro:
500 g farina 00
300 g zucchero
5 uova
110 gr di olio evo
200 gr di succo e polpa di pesche
1 bustina lievito per dolci
per guarnire:
4 pesche noci grandi
Zucchero a velo
Preparazione del ciambellone alle pesche:
Per preparare questo ciambellone alle pesche pesate tutti gli ingredienti ed accendete il forno a 180°. questo dolce si prepara così velocemente che quando il forno sarà a temperatura sarà già pronto per essere infornato.
Ungete una tortiera per ciambella con del burro.
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, e successivamente aggiungete poca farina setacciata alternandola al succo di pesca e all’olio. Sbattete energicamente per qualche minuto il tutto fino ad ottenere un impasto mediamente solido e senza grumi.
Lavate ora le pesche e asciugatele con un canovaccio pulito poi tagliatele a spicchi. Mescolate anche il lievito all’impasto e versate il composto nella tortiera imburrata.
Guarnite con gli spicchi di pesca a raggiera come da foto. Mettere nel forno già a temperatura; far cuocere 30 – 40 minuti circa o comunque finché facendo la prova stecchino il ciambellone risulterà asciutto all’interno. Mi raccomando la prova stecchino richiede di aprire il forno e quindi non fatela prima che siano trascorsi almeno 30 minuti.
Ed ecco pronto il vostro ciambellone alle pesche e al succo e polpa di pesca, un dolce leggero ideale per inzuppare la mattina nel latte o da accompagnare al te del pomeriggio.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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Sbattete le uova e lo zucchero con una frusta o una forchetta. Aggiungete farina setacciata alternandola all'olio e al succo di pesca. |
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2
Fatto
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3
Fatto
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sbattete bene fino ad ottenere un impasto senza grumi. tagliate le pesche a spicchi. aggiungete il lievito all'impasto. |
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4
Fatto
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5
Fatto
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versate l'impasto nello stampo da ciambella di 30 cm di diametro e disponete gli spicchi di pesca a raggiera. infornate e fate cuocere a 180 °C per circa 40 minuti. fate la prova stecchino |
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6
Fatto
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2 Commenti Nascondi commenti
Ottimo questo ciambellone, perfetto per una sana merenda!!!
un ciambellone genuino e profumato, ottimo in qualsiasi momento della giornata! Un bacione