Liquore alle fragole – ricetta facile

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 g fragole
500 g Alcool a 95 gradi
400 g zucchero semolato
750 ml Acqua

Liquore alle fragole – ricetta facile

Il liquore alle fragole è un colorato e buonissimo liquore di fine pasto.Un delizioso liquore che potrete offrire ai vostri amici

  • 30 minuti più riposo
  • Persone / Porzioni 1500
  • Media difficoltà

Ingredienti

Procedimento

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Liquore alle fragole

Il liquore alle fragole l’ho preparato perché volevo provare a preparare questo colorato e buonissimo liquore da fine pasto.

liquore alle fragole

Dopo il liquore al mandarino cinese, il liquore al cardamomo, il liquore alle arance e caffè, il liquore alle carrube ecco un altro liquore molto buono.

Il colore rubino lo rende invitante e il suo aroma è buonissimo. Ho scelto di dare una gradazione media (30 % vol) a questo liquore per esaltare l’aroma delle fragole e soprattutto perché secondo me i liquori non devono avere alte gradazioni.

Ingredienti per circa 1,5 litri di liquore 

500 g di fragole mature
500 ml di alcool a 95 °

Per lo sciroppo:
750 ml di acqua
400 g di zucchero

 

Preparazione del liquore alle fragole

Preparare questo liquore è semplice e richiede un tempo medio di riposo.

Innanzi tutto prendete le fragole lavatela bene. Togliete alle fragole il picciolo e tagliatele a tocchetti.

Prendete un barattolo di vetro a chiusura ermetica e metteteci le fragole a tocchetti poi versateci l’alcool. Chiudete il barattolo e mettetelo in un luogo asciutto e al buio per 15  – 20 giorni. Durante il periodo di riposo agitate il barattolo una volta ogni due tre giorni.

Trascorsi i  giorni di riposo fate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua calda. Fate raffreddare totalmente lo sciroppo.

Mentre lo sciroppo raffredda prendete il barattolo con le fragole e filtrate l’alcool che sarà diventato rosso.

Quando lo sciroppo sarà completamente raffreddato terminate la preparazione del liquore unendo l’alcool allo sciroppo.

Imbottigliate il liquore e mettetelo o in frigo o in luogo fresco e al buio.

Ed ecco qua il vostro liquore alle fragole pronto per essere gustato. Servite freddo magari nei bicchieri fatti raffreddare nel congelatore almeno 1 ora.

liquore alle fragole

 

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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liquore alle fragole

 

 

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Fatto

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

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