• Home
  • Primi
  • Pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno
0 0

Condividi sui tuoi social network :

Oppure si può semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Adjust Servings:
6 pomodori rossi grandi 8 se non troppo grandi
80 g Pasta formato corto
60 g prosciutto cotto
100 g scamorza
3 foglie basilico
50 g olio e.v.o.
q.b. sale
Pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno

Pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno

Caratteristiche /Features:

    La ricetta dei pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno è una vera bontà che potrete preparare sia per pranzo che per cena

    • 1 h 15 minuti
    • Persone / Porzioni 4
    • Media difficoltà

    Ingredienti

    Procedimento

    Condividi

    Pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno

    La ricetta dei pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno è una  ricetta sfiziosa ideale nel periodo estivo. Si preparano anche in anticipo e sono buoni anche tiepidi. E’ una variante della più nota e inimitabile ricetta romana dei pomdori ripieni di riso che a casa mia si prepara da anni.

    L’idea è  nata casualmente tra i banchi del supermercato. Avevo acquistato dei pomodori grandi per farli ripieni con il riso ma poi ho voluto sperimentare una ricetta nuova.
    Ho preso il prosciutto cotto a fette, dell’asiago e un formato di pasta da minestra cottura media 8 minuti. Tornata a casa ho iniziato a preparare quello che sarebbe stato il pranzo.

    Pochissimi ingredienti niente precottura della pasta, unica pecca che ho dovuto aggiungere due pomodori ramati vuoti per terminare il condimento di pasta.

    pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno

    Ingredienti per 4 persone

    6 – 8 pomodori rossi grandi (i miei erano 6 e pesavano complessivamente 1850 g)
    80 g di pasta formato tipo paternostri, chifferini rigati
    60 g di prosciutto cotto a fettine
    100 g di asiago (o scamorza o mozzarella)
    3 foglie di basilico
    Sale
    5 cucchiai di Olio evo

     

    Preparazione dei pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno

    Preparare questi  pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno è molto semplice. Unica difficoltà della preparazione consiste nello svuotare i pomodori.

    Prendete i pomodori e lavateli bene poi asciugateli e tagliate la parte della calotta uno per volta. Con un coltello delineate il contorno della polpa del pomodoro lasciando qualche millimetro attaccato alla buccia.

    Fate una croce al centro stando attenti a non tagliare anche la pelle del fondo del pomodoro. Con le mani o con un cucchiaio o uno scavino, vedete voi come preferite, svuotate delicatamente i pomodori.

    Salateli all’interno e metteteli su un piatto con il taglio rivolto verso il basso.

    Proseguite con gli altri pomodori versando la polpa in una ciotola o direttamente nella caraffa del frullatore.

    Quando avrete terminato di svuotare i pomodori aggiungete nel frullatore tre foglie di basilico lavate, e frullate bene il tutto.

     

    Versate il frullato in una ciotola e conditelo con tre bei pizzichi di sale, tre cucchiai di olio evo e mescolate.
    Prendete ora il prosciutto cotto e tagliatelo a pezzettini. Tagliate anche l’asiago a tocchetti, lasciandolo da parte circa 1/3.

    Versate ora nel condimento la pasta cruda, il prosciutto cotto a pezzetti e 2/3 dell’asiago a tocchetti. Mescolate bene.

     

    Riempimento dei pomodori

    Prendete ora una teglia dai bordi alti e foderatela di carta da forno. Mettete i pomodori vuoti uno accanto all’altro nella teglia e riempiteli con il condimento. Copriteli con le calotte e cospargete con due cucchiai di olio evo.

    Infornate a 200 °C per 35 minuti.

    Prendete ora la teglia toglietela dal forno e, tolte le calotte dei pomodori, distribuite sopra ai pomodori l’asiago che avevate lasciato da parte. Infornate di nuovo e fate cuocere per altri 15 minuti. Si formerà una bella crosticina.

    Sfornate i pomodori ricopriteli con le calotte, fateli riposare per circa 30 minuti e buon appetito.

    I vostri pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno sono pronti

     

    pomodori ripieni di pasta

    Torna  alla Home per leggere  altre ricette  

     

    Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

    Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

    In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su FACEBOOK ;  PINTEREST ; Instagram TWITTER ; Telegram

    (Visited 2.765 times, 1 visits today)
    Condividi / share sui socials

    Passaggi

    1
    Fatto

    Prendete i pomodori e lavateli bene poi asciugateli e tagliate la parte della calotta uno per volta. Con un coltello delineate il contorno della polpa del pomodoro lasciando qualche millimetro attaccato alla buccia.

    2
    Fatto

    Fate una croce al centro stando attenti a non tagliare anche la pelle del fondo del pomodoro. Con le mani o con un cucchiaio o uno scavino, vedete voi come preferite, svuotate delicatamente i pomodori.

    3
    Fatto

    Proseguite con gli altri pomodori versando la polpa in una ciotola o direttamente nella caraffa del frullatore. Quando avrete terminato di svuotare i pomodori aggiungete nel frullatore tre foglie di basilico lavate e frullate bene il tutto.

    4
    Fatto

    Versate il frullato in una ciotola e conditelo con tre bei pizzichi di sale, tre cucchiai di olio evo e mescolate. Prendete ora il prosciutto cotto e tagliatelo a pezzettini.

    5
    Fatto

    Tagliate anche l’asiago a tocchetti, lasciandolo da parte circa 1/3.

    6
    Fatto

    Versate ora nel condimento la pasta cruda, il prosciutto cotto a pezzetti e l’asiago a tocchetti. Mescolate bene. Prendete ora una teglia dai bordi alti e foderatela di carta da forno. Mettete i pomodori vuoti uno accanto all’altro nella teglia e riempiteli con il condimento. Copriteli con le calotte

    7
    Fatto

    Mescolate bene. Prendete ora una teglia dai bordi alti e foderatela di carta da forno. Mettete i pomodori vuoti uno accanto all’altro nella teglia e riempiteli con il condimento. Copriteli con le calotte

    8
    Fatto

    Infornate a 200 °C per 35 minuti. Prendete ora la teglia toglietela dal forno e, tolte le calotte dei pomodori, distribuite sopra ai pomodori l’asiago che avevate lasciato da parte. Infornate di nuovo e fate cuocere per altri 15 minuti. Si formerà una bella crosticina.

    9
    Fatto

    Prendete ora la teglia toglietela dal forno e, tolte le calotte dei pomodori, distribuite sopra ai pomodori l’asiago che avevate lasciato da parte. Infornate di nuovo e fate cuocere per altri 15 minuti. Si formerà una bella crosticina.

    10
    Fatto

    Sfornate i pomodori ricopriteli con le calotte, fateli riposare per una mezz’ora e buon appetito.
    I vostri pomodori ripieni di pasta prosciutto cotto e asiago al forno sono pronti

    Elena Prugnoli

    Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

    pasta al pesto di sedano
    ricette / articoli più recenti
    Pasta al pesto di sedano e pomodorini
    pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise
    ricette/articoli meno recenti
    Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise
    pasta al pesto di sedano
    ricette / articoli più recenti
    Pasta al pesto di sedano e pomodorini
    pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise
    ricette/articoli meno recenti
    Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise

    4 Commenti Nascondi commenti

    Aggiungi il tuo commento