Cotolette di tinca all’origano
La tinca è un pesce di acqua dolce a mio parere poco considerato rispetto alle potenzialità che ha nell’essere utilizzata in cucina. Viene spesso utilizzata per fare brodetti deliziosi, ma poco in ricette di secondi piatti. Ho notato che si accosta moltissimo con il gusto dell’origano e quindi ho provato...
