Carciofi

Involtini di pollo carciofini e pancetta

Involtini di pollo carciofini e pancetta La ricetta degli involtini di pollo carciofini e pancetta è un secondo di carne molto sfizioso. La gratinatura li rende molto croccanti in contrasto con il cuore tenero di carciofini. Prepararli non è difficile e nemmeno lungo. la cottura in forno evita l’uso di...

Elena Prugnoli

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Carciofi alla romana

I carciofi alla romana sono un contorno tipico laziale. La ricetta che vi propongo è quella di famiglia, infallibile e sfiziosa

Elena Prugnoli

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Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono una ricetta tipicamente romana che ha però origini antiche. Croccantissimi fuori e morbidi dentro sono buonissimi

Elena Prugnoli

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Tonnarelli crema di carciofi e guanciale croccante…

I Tonnarelli crema di carciofi e guanciale croccante sono un primo piatto che ho assaggiato in un ristorante di Latera (VT), veramente buonissimo. Il guanciale coroccante lega molto con la crema di carciofi… Ovviamente la ricetta il cuoco non me l’ha data, ed io ho provato a riprodurla in base...

Elena Prugnoli

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