Ingredienti
- 2 sovracosce di pollo
- 3 salvia foglie
- 1 rametto rosmarino
- 1 foglia Alloro
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. olio e.v.o.
Procedimento
Sovracosce di pollo al forno saporite.
Le sovracosce di pollo al forno sono una ricetta di secondo piatto semplicissima da preparare ma molto molto buona. Io ho alcuni metodi per preparare questa parte del pollo al forno e questo è uno dei tanti.
Ingredienti per 2 persone:
2 sovra cosce di pollo
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
3 foglie di salvia
1 spicchio di aglio
Sale
Olio
Preparazione delle sovracosce di pollo al forno.
Preparare questo secondo piatto è super veloce ed anche semplicissimo.
Le sovracosce si presentano con la parte della coscia del pollo e la parte inferiore del fianco del pollo. Quindi innanzi tutto dovete separare la coscia dalla parte alla quale risulta attaccata. Aprite bene la coscia e vedrete dove sta attaccata. Tagliatela con un coltello largo e grande.
Così avrete separato i due pezzi che verranno conditi meglio.
Praticate dei tagli in ogni pezzo del pollo e tritate bene tutti gli odori insieme.
Condite ogni pezzo del pollo con sale e cospargetelo degli odori, massaggiando bene affinché gli odori aderiscano bene alla pelle del pollo.
Disponete tutti i pezzi in una teglia foderata di carta da forno e irrorate con pochissimo olio evo. Avendo lasciato la pelle alle parti del pollo il grasso contenuto in essa si scioglierà con il calore, quindi non sarà necessario condire con troppo olio.
Infornate a forno caldo a 200 °C per circa 45 minuti. Verificate sempre la cottura della carne.
La carne di pollo non va assolutamente mangiata al sangue quindi. Tirate fuori dal forno la teglia prendete un coltello e praticate un taglia vicino all’osso delle cosce. Se non esce più sangue la carne è cotta. Altrimenti infornate di nuovo e lasciate cuocere altri 10 minuti.
Sfornate e servite insieme ad un contorno di insalata mista o come in questo caso ho fatto io con patate e zucca al forno. per la ricetta cliccate qui
Il contorno di accompagnamento a questo piatto può essere quello che più vi piace. Il pollo si abbina con qualsiasi verdura cruda o cotta che sia.
Ed ecco qua le vostre sovracosce di pollo al forno pronte per essere gustate.
Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
1 Fatto | Praticate dei tagli in ogni pezzo del pollo e tritate bene tutti gli odori insieme. |
2 Fatto | Condite ogni pezzo del pollo con sale e cospargetelo degli odori, massaggiando bene affinché gli odori aderiscano bene alla pelle del pollo. |
3 Fatto | Infornate a forno caldo a 200 °C per circa 45 minuti. Verificate sempre la cottura della carne. |
