Zia Ralù ricette di cucina - HOME - In cucina con Zia Ralù

Panettone con gocce di cioccolato fatto in casa

Panettone con gocce di cioccolato Il panettone è, insieme al pandoro, il dolce più mangiato durante le feste di Natale. sono ormai molti anni che mi riprometto di farne uno ma...

Elena Prugnoli

11 dicembre 2015

6 Commenti

Alberelli dolci con le ciliegie candite

Tempo di cottura50 minuti

Alberelli dolci con le ciliegie candite Gli alberelli dolci con le ciliegie candite sono un dolce natalizio che potrete utilizzare anche come segnaposto in questi giorni di festa. Potrete appoggiare...

Elena Prugnoli

13 dicembre 2017

1 Aggiungi i tuoi commenti

Liquore alla melagrana aromatizzato alla vaniglia

Tempo di cottura30 minuti + 30 gg

Ricette Italiane

Liquore alla melagrana e vaniglia Il liquore alla melagrana aromatizzato alla vaniglia è un altro liquore colorato e buonissimo. Volevo utilizzare due melagrane che avevo acquistato ed ho pensato di...

Elena Prugnoli

28 ottobre 2018

Piace 5

Fichi secchi mandorlati ricoperti di cioccolato

Ricette Italiane

Fichi secchi mandorlati ricoperti di cioccolato I fichi secchi mandorlati ricoperti di cioccolato sono un dolce tipico del periodo natalizio molto goloso. Prepararli è semplice e abbastanza veloce. Vi serviranno fichi secchi di ottima qualità, mandorle sbucciate ma non pelate e cioccolato fondente. Ingredienti 400 gr di fichi secchi...

Elena Prugnoli

15 dicembre 2018

Piace 1

Treccine di pan brioche alla panna e arancia

Tempo di cottura1 h più lievitazione

Treccine di pan brioche alla panna con arancia senza burro Le treccine di pan brioche alla panna con arancia senza burro sono ideali per una colazione o la merenda sana genuina e sena grassi. Soffici e golose potrete anche farcirle con della confettura o crema di nocciole. Ingredienti per 10...

Elena Prugnoli

14 dicembre 2018

Piace 1

Ciambella natalizia bicolore a sorpresa

Tempo di cottura2 h

Ricette Italiane

Ciambella natalizia bicolore con sorpresa La ciambella natalizia bicolore è un dolce da colazione soffice e goloso che potrete preparare anche in altre occasioni basterà cambiare la forma dei ritagli dell’impasto scuro. L’idea mi è venuta guardando in rete le foto di questi allegri plumcake con stelle alberelli e forme...

Elena Prugnoli

12 dicembre 2018

Biscotti di vetro alla menta

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Biscotti di vetro alla menta con frolla al cacao La ricetta dei biscotti di vetro alla menta con pasta frolla al cacao, ulteriormente glassati alla menta è ideale per il periodo natalizio ma anche per qualsiasi occasione. Basterà dare a questi dolci biscotti una forma meno natalizia ed eliminare le...

Elena Prugnoli

10 dicembre 2018

Glassa alla menta senza albume

Tempo di cottura10 minuti

Ricette Italiane

Glassa alla menta senza albume La glassa alla menta senza albume è una ricetta base che ho ideato per guarnire i miei biscotti di vetro al cacao. Ieri ho deciso di fare dei biscotti di vetro ma non volevo farli semplici semplici in quanto i blog di cucina sono pieni di...

Elena Prugnoli

10 dicembre 2018

Piace 1

Biscotti natalizi alla mela e cannella

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Biscotti natalizi alla mela e cannella I biscotti natalizi alla mela sono dei buonissimi biscotti con la mela cruda nell’impasto.. sono soffici e dall’ottimo sapore. Potrete preparare degli ottimi biscotti anche tutti i giorni ma se darete delle forme natalizie ecco che otterrete dei biscotti buoni e carini. Ingredienti :...

Elena Prugnoli

8 dicembre 2018

Stella natalizia salata di rose

Tempo di cottura1 ora + 2

Ricette Italiane

Stella natalizia salata di rose tonno e pomodori secchi La ricetta della stella natalizia salata di rose è nata dalla voglia di preparare qualcosa per Natale ma salato non dolce. Ho preso spunto dall’impasto della mia torta di rose salata, e ne ho fatta una variante. Anche questa stella salata...

Elena Prugnoli

5 dicembre 2018

Piace 4

Pandoro ripieno di crema al cocco

Tempo di cottura18 ore

Ricette Italiane

Pandoro ripieno di crema al cocco La ricetta del pandoro ripieno di crema al cocco è una variante della ricetta del pandoro sfogliato che ho preparato l’anno scorso. La ricetta originale era nel libro “dolci a lievitazione lenta” Feltrinelli Editore. Essendo una ricetta riuscita non ho voluto rischiare e ne ho...

Elena Prugnoli

2 dicembre 2018

Piace 6

Strudel salato alle carote feta e olive

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Strudel salato alle carote feta e olive Lo strudel salato alle carote feta e olive è uno strudel salato molto buono, soprattutto per chi ama il sapore acidulo della feta che insieme alle carote e le patate sta benissimo. Per evitare che le verdure creassero troppa umidità ho praticato dei...

Elena Prugnoli

29 novembre 2018

1 Aggiungi i tuoi commenti

Rotolo agli albumi salato rucola e salmone

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Rotolo agli albumi salato rucola e salmone Il rotolo agli albumi salato rucola e salmone è un rotolo salato che prevede l’utilizzo di soli albumi. Un buonissimo modo di riciclare albumi rimasti dalla preparazione di dolci, creme o altre ricette che prevedono l’utilizzo di soli tuorli. Un antipasto che potrete...

Elena Prugnoli

27 novembre 2018

8 Commenti

Pasta frolla mandorle e olio

Tempo di cottura30 minuti

Ricette Italiane

Pasta frolla mandorle e olio La pasta frolla alle mandorle e olio è una pasta frolla ideale per biscotti crostate e dolci di ogni tipo. L’ho utilizzata per fare questi biscotti coccinella meravigliosi . Ricetta con foto passo passo qui –> Biscotti Coccinella ingredienti per 550 gr di...

Elena Prugnoli

27 novembre 2018

Biscotti coccinella senza burro

Tempo di cottura1 h 15 minuti

Ricette Italiane

Biscotti coccinella senza burro I biscotti coccinella li ho preparati per mio figlio. Ogni tanto pasticciamo insieme e lui si diverte a giocare con gli impasti che gli preparo. Voleva dei biscotti ed ho deciso di riprodurre dei biscotti che ho visto in un libro di cucina. Solo che avuta...

Elena Prugnoli

27 novembre 2018

Piace 5

Biscotti natalizi al cacao

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Biscotti Natalizi al cacao I biscotti natalizi al cacao sono dei buonissimi biscotti fatti con pasta frolla al cacao a cui potrete dare forme natalizie tipo alberelli o stelline o renne … Preparare questi biscotti è semplicissimo ed otterrete un ottimo risultato. Ingredienti per 500 gr di biscotti circa:...

Elena Prugnoli

23 novembre 2018

Spaghetti orata e curry

Tempo di cottura40 minuti

Ricette Italiane

Spaghetti orata e curry Gli spaghetti orata e curry sono un primo piatto particolare, profumato d’oriente ma soprattutto molto buono. Questa ricetta fa parte della raccolta di ricette light del mio blog e se vorrete potrete vedere le altre ricette cliccando qui -> RICETTE LIGHT Una ricetta semplice ma allo...

Elena Prugnoli

20 novembre 2018

Sbriciolona alla nutella – classica bontà

Tempo di cottura1 h 15 minuti

Ricette Italiane

Sbriciolona alla nutella La sbriciolona alla nutella è una ricetta classica sempre buona e golosa, piacerà proprio a tutti grandi e piccini. Semplicissima da preparare richiede solo 1 ora, il tempo poi di farla raffreddare un po’ ed è pronta per essere mangiata.. Andiamo a vedere come si prepara questa...

Elena Prugnoli

19 novembre 2018

Torta salata broccoli salsiccia e pomodorini

Tempo di cottura1 h

Ricette Italiane

Torta salata broccoli salsiccia e pomodori La torta salata broccoli salsiccia e pomodori è una torta salata gustosa e sfiziosa apprezzata da tutti. Una sorpresa nel gusto, questa torta salata è veramente ottima. Ingredienti per 6 porzioni: 1 foglio di pasta sfoglia senza grassi idrogenati 500 gr di broccoli...

Elena Prugnoli

18 novembre 2018

Piace 7

Cartellate pugliesi – ricetta natalizia

Tempo di cottura2 ore più riposo

Ricette Italiane

Le cartellate pugliesi – ricetta natalizia tipica Le cartellate pugliesi sono uno dei dolci più preparati in Puglia nel periodo natalizio. Note anche come “Carteddate” sono un dolce fatto di sfoglia preparata con olio e vino fritta e condita con vincotto di fichi o vincotto di uva oppure miele. Se...

Elena Prugnoli

17 novembre 2018

Piace 10

Torta alla panna mele e amarene

Tempo di cottura1 ora

Ricette Italiane

Torta alla panna mele e amarene La torta alla panna mele e amarene è una soffice torta ideale per la colazione o la merenda. Senza burro, al posto del quale ho utilizzato la panna fresca. Ottima servita con latte o con tea piacerà a tutti, grandi e piccini. Anche questa...

Elena Prugnoli

15 novembre 2018

Piace 4

Crocchette di broccoli al forno filanti

Tempo di cottura2 ore

Ricette Italiane

Crocchette di broccoli al forno filanti Le crocchette di broccoli al forno sono delle crocchette veramente gustose e semplici da realizzare. Piaceranno moltissimo anche ai bambini, che così mangeranno le verdure ma soprattutto un pasto completo e nutriente. Ingredienti per 24 crocchette 650 gr di broccoli (520 gr puliti) 75...

Elena Prugnoli

13 novembre 2018

9 Commenti

Sbriciolona alle mele senza glutine e lattosio

Tempo di cottura1 h circa

Ricette Italiane

Sbriciolona alle mele senza glutine e lattosio La sbriciolona alle mele senza glutine senza glutine e senza lattosio è una ricetta che nasce per il fatto che avevo una confezione di farina senza glutine per dolci (addizionata di zucchero e di lievito) che stava per scadere e dovevo per forza utilizzarla....

Elena Prugnoli

11 novembre 2018