Cucina Vegetariana

La cucina vegetariana

Anche la cucina vegetariana ha un piccolo spazio nel mio sito. Non ci sono moltissime ricette ma quelle che troverete sono appetitose gustose e facili da realizzare. Alcune di esse sono anche vegane.

di seguito troverete le ricette in ordine di inserimento dalle più recenti alle più datate

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Olive nere dolci fritte ricette pugliesi

Tempo di cottura: 10 min

Ricette Italiane

Le olive nere dolci fritte, in dialetto “Auui' sfritt”, sono una tipica ricetta autunnale pugliese, semplice, veloce e molto appetitosa.

Pesto di foglie di carote

Tempo di cottura: 10 min

Ricette Italiane

Il pesto di foglie di carote è un pesto dal sapore delicato, ideale per condire la pasta o come base per torte salate. Potrete utilizzarlo anche per arricchire paste fredde o insalate.

Pasta crema di asparagi e speck

Tempo di cottura: 30 min

Ricette Italiane

La pasta crema di asparagi e speck è un primo piatto veramente appetitoso, mediamente facile da preparare che sorprenderà tutti.

Cavoletti di Bruxelles sott’olio

Tempo di cottura: 20 min

Ricette Italiane

I cavoletti di Bruxelles sott’olio sono stati una vera sorpresa, sono una ricetta appetitosa che potrete abbinare a carni bollite o a pesce, servire come antipasto insieme ad altri appetitosi sott’oli

Elena Prugnoli

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Besciamella alla zucca

Tempo di cottura: 20 min

Ricette Italiane

La besciamella alla zucca è una versione particolare autunnale della più nota e utilizzata salsa besciamella, che vi farà creare piatti particolari e colorati.

Elena Prugnoli

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Torta salata melanzane grigliate e feta

Tempo di cottura: 40 min

Ricette Italiane

La torta salata melanzane grigliate e feta è una torta salata appetitosa, gustosa ma soprattutto facile da preparare. È composta da una base di pasta sfoglia arricchita da concentrato di pomodoro aglio ed un ripieno di sole melanzane grigliate e feta. Una torta salata da provare in ogni occasione, ottima...

Elena Prugnoli

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Torta sette vasetti al miele

Tempo di cottura: 40 min

Ricette Italiane

La ricetta della torta sette vasetti al miele è una deliziosa variante, perchè senza zucchero semolato, della classica ed intramontabile torta dei 7 vasetti.

Elena Prugnoli

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Cotolette di funghi pleurotus

Tempo di cottura: 40 min

Ricette Italiane

Le cotolette di funghi pleurotus fritte o al forno sono un modo gustosissimo e sfizioso per preparare questi funghi. La panatura diventa croccante, racchiude i morbidi funghi e li rende irresistibili.

Elena Prugnoli

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Gnocchi di polenta senza glutine

Tempo di cottura: 10 min

Ricette Italiane

Gli gnocchi di polenta senza glutine sono un ottima idea per preparare gnocchi in modo diverso ed un ottima ricetta del riciclo, nel caso in cui rimanga della polenta scondita già cotta.

Elena Prugnoli

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Crostata Arlecchino all’olio

Tempo di cottura: 60 min

Ricette Italiane

Crostata Arlecchino all’olio senza burro La crostata arlecchino all’olio è un dolce goloso, senza burro, da preparare non solo a carnevale ma in ogni periodo dell’anno. Ho preparato questa crostata per festeggiare il carnevale ma è molto bella anche per altre occasioni. Prepararla non è difficile basterà preparare la pasta...

Elena Prugnoli

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