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Torte Salate – Gustose E Sfiziose

Torte salate

Le torte salate sono tutte quelle preparazioni che  prevedono l’utilizzo di una base salata tipo pasta frolla salata, pasta brisée, pasta matta, pasta sfoglia, pasta fillo, pasta per la pizza.

La base, che può prendere la forma di una crostata aperta o chiusa o di uno strudel, viene riempita di verdure, oppure di carne, o di pesce. Possono essere messi nel ripieno formaggi di ogni genere, ma soprattutto di tipo cremoso. Esempi di formaggi utilizzati sono la robiola, la ricotta, la panna da cucina o fresca, formaggi spalmabili di ogni genere. Questi serviranno a rendere omogeneo il ripieno. Libera fantasia alle spezie, agli aromi e al contenuto di queste ricette . Vengono infatti a volte chiamate “Svuota frigo” perchè vi si mette di tutto e sono sempre buone.  Le torte salate possono essere di dimensioni grandi o mignon diventando antipasti sfiziosi o secondi piatti molto gustosi.

Di seguito trovate alcune delle mie ricette, anche perché  ogni tanto ne aggiungo una che si aggiunge automaticamente alla raccolta.

Buona lettura

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