Paté di fegato di pollo

Paté di fegato di pollo

La ricetta del paté di fegato di pollo è una ricetta che mia madre prepara spessissimo. E’ una ricetta semplice e molto gustosa. Antipasto sfizioso e veramente buono.

Ingredienti

420 g di fegati di pollo
50 g di carota
50 g di cipolla
40 g di burro
50 g di sedano
1 cucchiaio di olio evo
150 g di vino bianco
150 g di acqua
Sale

Preparazione del paté di pollo

Lavate e tritate la carota, il sedano e la cipolla, poi in una padella mettete il cucchiaio di olio evo e fate soffriggere le verdure tritate per qualche minuto.

Aggiungete i fegati di pollo a cui avrete tolto eventuale grasso e fate cuocere per tre minuti poi aggiungete il vino e l’acqua e fate cuocere per 25 minuti circa, o comunque fino a restringimento del sughetto di cottura.

Mettete i fegati di pollo cotti con il sughetto in un frullatore e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Rimettete ora il paté in padella e aggiungete il burro.

Fate sciogliere bene il burro e spegnete. Servite su crostini di pane. Se rimanesse una certa quantità potete conservarlo in un barattolo di vetro, in frigo per qualche giorno.

Torna  alla Home per leggere  altre ricette  

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su FACEBOOK ;  PINTEREST ; Instagram ;  TWITTER ; Telegram

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............