Ciambellone al cioccolato con pavesini

Ciambellone al cioccolato con pavesini

Il ciambellone al cioccolato con pavesini è un dolce molto delicato, morbido particolarmente indicato per una colazione energetica e piena di sprint.. La ricetta che vi propongo è per uno stampo di ciambella non molto grande, quindi sparirà in un battibaleno!!

Ingredienti per uno stampo da ciambella di diametro 24 cm

120 g di farina 0
4 uova
150 g di cioccolato fondente all’85%
80 g di burro
100 g di zucchero di canna
2 pacchettini di pavesini
10 g di lievito per dolci

Come preparare il ciambellone con i pavesini

Per preparare il ciambellone al cioccolato con i pavesini iniziate sciogliendo la cioccolata a bagnomaria o se preferite nel forno a microonde.

Mettete in una planetaria il burro e lo zucchero e fate sbattere finché l’impasto diventa spumoso e chiaro.
Accendete il forno a 180 °C.

Separate i tuorli dagli albumi.

Aggiungete un tuorlo alla volta continuando a sbattere, poi versate il cioccolato sciolto e fate amalgamare bene.

Setacciate la farina e il lievito ed amalgamatele poca alla volta.

Sbriciolate grossolanamente i pavesini e, mescolando con un cucchiaio, inglobateli nel composto.

Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli all’impasto.

Versate il tutto in uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm precedentemente unto con dell’olio.

Infornate e fate cuocere per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Quando sarà cotto estraete il ciambellone al cioccolato con  pavesini dal forno e fatelo raffreddare. Spolverate con zucchero a velo.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............