Ciambellone della mamma ..

Ciambellone della mamma

Il ciambellone della mamma è un dolce senza burro e senza lattosio che potrete preparare per un sana e gustosa colazione o merenda. La ricetta è quella che mia madre prepara sempre quando vado a trovarla ecco perchè l’ho chiamato così. E’ una ricetta semplice, senza latte e con olio di oliva. Ricetta che proviene dalla tradizione di famiglia che voglio condividere con voi..

Ingredienti

500 g farina
350 g zucchero
5 uova
½ bicchiere olio di oliva (circa 110 g)
1 bicchiere acqua (circa 250 g)
la buccia di 1 limone grattugiato
1 bustina lievito per dolci

per decorare
100 g di nocciole sgusciate e tostate
codette o palline colorate q.b.

(potrete sostituire le codette con palline di cioccolato)

Preparazione del ciambellone della mamma

Preparare il ciambellone della mamma è veramente veloce e semplicissimo.

Innanzi tutto accendete il forno a 180 °C in quanto la velocità di preparazione è tale che il forno non si riscalderebbe in tempo.

Ungete una tortiera per ciambella con del burro o con poco olio spennellato con un pennello da cucina.

Mettere in una ciotola (o in quella dell’impastatore se si usa quello) la farina setacciata, lo zucchero, le uova, l’acqua, l’olio e la bustina di lievito e mescolare energicamente fino a che non si ottiene un composto liscio ed omogeneo.

Versate il composto nella tortiera imburrata e mettere nel forno già a temperatura; far cuocere 40 minuti circa o comunque finché la superficie non risulta dorata.

Fate sempre la prova stecchino per vedere se il ciambellone è veramente asciutto all’interno.

Ed ecco pronto un dolce mediamente leggero che può essere utilizzato per fare colazione o una merenda energetica.

qui sotto la versione del Ciambellone della mamma con gocce di cioccolato

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............