Ciambellone della mamma ..
Ciambellone della mamma
Il ciambellone della mamma è un dolce senza burro e senza lattosio che potrete preparare per un sana e gustosa colazione o merenda. La ricetta è quella che mia madre prepara sempre quando vado a trovarla ecco perchè l’ho chiamato così. E’ una ricetta semplice, senza latte e con olio di oliva. Ricetta che proviene dalla tradizione di famiglia che voglio condividere con voi..
Ingredienti
500 g farina
350 g zucchero
5 uova
½ bicchiere olio di oliva (circa 110 g)
1 bicchiere acqua (circa 250 g)
la buccia di 1 limone grattugiato
1 bustina lievito per dolci
per guarnire
100 gr di nocciole sgusciate e tostate
codette o palline colorate q.b.
(potrete sostituire le codette con palline di cioccolato)
Preparazione del ciambellone della mamma
Preparare il ciambellone della mamma è veramente veloce e semplicissimo.
Innanzi tutto accendete il forno a 180 °C in quanto la velocità di preparazione è tale che il forno non si riscalderebbe in tempo.
Ungete una tortiera per ciambella con del burro o con poco olio spennellato con un pennello da cucina.
Mettere in una ciotola (o in quella dell’impastatore se si usa quello) la farina setacciata, lo zucchero, le uova, l’acqua, l’olio e la bustina di lievito e mescolare energicamente fino a che non si ottiene un composto liscio ed omogeneo.
Versate il composto nella tortiera imburrata e mettere nel forno già a temperatura; far cuocere 40 minuti circa o comunque finché la superficie non risulta dorata.
Fate sempre la prova stecchino per vedere se il ciambellone è veramente asciutto all’interno.
Ed ecco pronto un dolce mediamente leggero che può essere utilizzato per fare colazione o una merenda energetica.
qui sotto la versione del Ciambellone della mamma con gocce di cioccolato
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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