Sfizi di pollo e ribes

Postato su Feb 2nd, 2015

di Elena Prugnoli

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Sfizi di pollo e ribes

Gli sfizi di pollo e ribes sono dei bocconcini di pollo conditi con pochi ingredienti tra cui ribes che hanno un sapore molto gustoso.

Questi piccoli bocconcini di pollo e ribes sono proprio sfiziosi e buonissimi, si presentano anche molto bene. Possono essere considerati anche nel menù di San Valentino. Magari utilizzando dei cestini a forma di cuore. Il ribes dona alla ricetta la giusta acidità che lega bene con la carne di pollo. Semplici da fare e buonissimi. Provateli e poi ditemi se non sono come le ciliegie.

Ingredienti per 12 cestini diametro 6 cm:
300 gr di carne di pollo macinata
100 gr di pane bianco (o pan bauletto)
20 ml acqua
60 gr di ribes + quelli per guarnire.
1 pizzico di maggiorana essiccata
Sale

Preparazione:
Mettete in una ciotola la carne macinata, il pane bianco tritato nel tritatutto, l’acqua, 2 pizzichi di sale, un pizzico di pepe e la maggiorana; amalgamate bene il tutto. Aggiungete i 60 gr di ribes e amalgamateli nell’impasto. Mettete il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta a foro stellato grande e riempite 12 stampini rotondi da crostatine di diametro di cm 6 guarnite con alcuni ribes e infornate in forno già caldo a 200 per un quarto d’ora.

Controllate che gli Sfizi di pollo non si brucino. Togliete poi i bocconcini dal forno, fateli raffreddare per cinque minuti e poi toglieteli dagli stampi. Servite tiepidi.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............