Ricette

Sedanini zucchine e pomodorini.. leggerezza e sapore

Sedanini zucchine e pomodorini La ricetta dei sedanini zucchine e pomodorini è una ricetta di primo piatto leggera e allo stesso tempo saporita. Pochi passaggi e la pasta è pronta per essere mangiata. Ingredienti per 2 persone: 160 gr di sedanini o altra pasta formato corto 4 zucchine medie 10...

Elena Prugnoli

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Crostini di zucchine e caciocavallo al forno

Crostini di zucchine e caciocavallo al forno I crostini di zucchine e caciocavallo al forno sono un antipasto veloce da preparare e molto sfizioso!!! Quando li preparo devo farne sempre molti più di quanti sarebbero necessari in quanto finiscono subito. La ricetta mi è stata gentilmente data dalla mia carissima...

Elena Prugnoli

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Ciambellone con cuore di cocco

Ciambellone con cuore di cocco Questo ciambellone con cuore di cocco è una bomba calorica, ma è buonissimo. il ripieno di cocco dona al dolce un gusto delicato e particolare. L’impasto al cacao amaro dona a questo dolce un contrasto veramente gradevole. Ingredienti per la torta (stampo da ciambella di...

Elena Prugnoli

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Ossobuchi stufati, le delizie della nonna

Ossobuchi stufati La ricetta degli ossobuchi stufati mi ricorda sapori e tempi lontani. Sempre buona e gustosa. Avevo comperato degli ossobuchi e ho voluto rifarla, visto che era un sacco di tempo che non li mangiavo soprattutto così. Sempre buona e garantita!!! Ingredienti per 2 persone: 2/3 ossobuchi di vitello (dipende...

Elena Prugnoli

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Fusilli ai finocchi

Fusilli ai finocchi La ricetta dei fusilli ai finocchi è una ricetta molto veloce da preparare. Il condimento cuoce mentre l’acqua per cuocere la pasta raggiunge il bollore. Nonostante la semplicità e la leggerezza della ricetta, questo primo piatto è buono e gustoso. Ingredienti per 2 persone: 240 gr di...

Elena Prugnoli

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Patate riso e cozze… o meglio “Tiella barese”

Patate riso e cozze… o meglio la Tiella barese Patate riso e cozze… che dire è una ricetta troppo buona. Uno dei primi piatti che ho assaggiato appena trasferita a Bari. troppo buona!!!! Ingredienti per una teglia da 32 cm: 1 kg cozze 2 kg di patate 2 spicchi di aglio...

Elena Prugnoli

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Cannelloni ricotta, spinaci e stracchino

Questi cannelloni differiscono dai classici cannelloni ricotta e spinaci per il fatto che la copertura non è fatta con besciamella bensì di stracchino e parmigiano. L’idea non è stata male e devo dire che sono venuti veramente buoni!!! da provare. Ingredienti per circa 16 cannelloni: Per la pasta: 250 gr...

Elena Prugnoli

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Torta con le mandorle sofficissima

Torta con le mandorle sofficissima La torta con le mandorle sofficissima è un dolce ideale per la colazione, la merenda da servire insieme ad una tazza di latte o tea. La ricetta di questa torta con le mandorle mi è stata donata gentilmente da una carissima amica, che ringrazio moltissimo...

Elena Prugnoli

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fiori di zucca ripieni in pastella leggera

Approfittando del fatto che adesso i fiori di zucca si trovano in abbondanza oggi ho fatto questi fiori ripieni di mozzarella e acciughe con una pastella leggera che rende i fiori croccantissimi!!! da provare Ingredienti per 2 persone: 12 fiori di zucca 6 filetti di acciughe sott’olio 100 gr di...

Elena Prugnoli

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Diplomatici a modo mio

Diplomatici I diplomatici sono dei dolci con all’interno del morbido pan di spagna farcito con la crema pasticcera foderati da fogli di pasta sfoglia croccante. Il pan di spagna può essere bagnato con liquori vari o bagne non alcoliche, sono sempre molto buoni e finiscono in un attimo. Questi dolcetti...

Elena Prugnoli

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