Spaghetti ricotta zucchero e cannella

Spaghetti ricotta zucchero e cannella

Gli spaghetti ricotta zucchero e cannella sono un primo piatto che mi riporta veramente molto indietro nel tempo. Mia nonna me li preparava e io mentre si cuocevano gli spaghetti mangiavo parte del condimento. È un piatto molto particolare dove il dolce del condimento contrasta con il salato della pasta. L’aroma della cannella poi fa il resto. Piatto leggero della cucina casareccia laziale.

Di recente ho voluto modificare la foto di questa ricetta come tributo alle mie nonne e a questo piatto che tanto ho amato e che mi ricorda la mia infanzia.

lascio anche le foto originali della ricetta per ricordarmi di quanto sia migliorata nel tempo <3

Ingredienti per 2 persone:

160 g di spaghetti
200 g di ricotta
1  g circa di cannella
10 g di zucchero

Preparazione degli spaghetti ricotta zucchero e cannella

Per preparare gli spaghetti ricotta zucchero e cannella non serve moltissimo tempo. Giusto il tempo di cuocere la pasta. Mentre cuocete la pasta preparate il condimento.

Mettete abbondante acqua in una pentola e fatela bollire.
Quando l’acqua bollirà salatela e versateci la pasta.

Mentre cuoce la pasta prendete la ricotta e mettetela in una ciotola insieme alla cannella e allo zucchero. Mescolate bene fino ad ottenere una crema, nel caso fosse troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti.

Appena la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella ciotola con il condimento. Mescolate bene e mettete nei piatti.

se volete potete spolverare con della cannella

ecco qua i vostri spaghetti ricotta zucchero e cannella sono proni per essere gustati

Variante: esiste anche una variante che prevede che con la ricotta siano amalgamati pepe e parmigiano. Ovviamente senza cannella e senza zucchero.

Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............