In Cucina Con Zia Ralù

Funghi pleurotus alla piastra

Funghi pleurotus alla piastra La ricetta dei funghi pleurotus alla piastra è una ricetta vegetariana molto semplice e veloce da preparare, mio suocero li prepara spesso e mio marito ne va matto. I funghi pleurotus sono dei funghi coltivati molto versatili che potrete utilizzare anche per preparare altre ricette. Questo...

Elena Prugnoli

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Involtini di maiale e uva

La ricetta degli involtini di maiale e uva è un secondo piatto gustoso e appetitoso facile da preparare che può essere servito in ogni occasione.

Elena Prugnoli

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Cestini di pane funghi e zucchine

Oggi mi sono preparata un piatto molto delizioso e particolare. Ho fatto dei cestini con zucchine, funghi e uova veramente deliziosi. Ingredienti per 1 persona: 2 fette di Pan bauletto integrale 180 gr di zucchine 200 gr di funghi champignon 2 uova 1 spicchio di aglio Olio evo Sale Pepe...

Elena Prugnoli

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Polpo su letto di patate – Antipasto

Polpo su letto di patate – Antipasto gustoso La ricetta del polpo su letto di patate, è un antipasto o un secondo piatto a base di pesce gustoso e sfizioso che nasce dalla voglia di replicare un antipasto mangiato al ristorante. Quando per Agosto sono andata a trovare i miei...

Elena Prugnoli

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Seppie ripiene di patate

Seppie ripiene di patate La ricetta delle seppie ripiene di patate è nata come al solito al mercato rionale. Ogni volta che passo davanti ai banconi dei pescivendoli mi vengono in mente un sacco di buone ricette. In questo caso ho visto delle seppie fresche che mi chiamavano dal bancone...

Elena Prugnoli

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Sgombri ripieni al forno

Gli sgombri ripieni al forno sono un secondo piatto di pesce veramente ottimo e salutare. Questa ricetta mi è stata data da mia cugina, io ho soltanto stabilito le quantità degli ingredienti, li ho pesati per rendervi più semplice la realizzazione del piatto. Ingredienti per 3 – 4 persone: 3...

Elena Prugnoli

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Crocchette di riso e melanzane

Crocchette di riso e melanzane Le crocchette di riso e melanzane sono un ottimo antipasto e comunque un finger food che sorprenderà il vostro palato. Avevo lessato del riso in eccesso rispetto alle mie necessità e ho pensato di preparare delle crocchette. Vediamo come le ho preparate. Ingredienti per...

Elena Prugnoli

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Pomodori ripieni di quinoa

D’estate il piatto che amo di più in assoluto sono i pomodori ripieni di riso. Sono un piatto fresco, leggero e appetitoso. Quest’anno ho voluto variare questa ricetta che si tramanda da generazioni in casa mia con degli ingredienti particolari e il risultato è stato veramente ottimo!!! Considerate che per...

Elena Prugnoli

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Involtini di zucchine, salmone e pompelmo

Ingredienti per circa 20 involtini: 1 zucchina media 200 gr di filetto di salmone fresco 1 pompelmo Sale Pepe Olio e.v.o. Preparazione delìgli involtini di zucchine salmone e pompelmo: Per preparare questi involtini di zucchine salmone e pompelmo bisogna preparare il salmone per la marinatura. Prendete quindi la parte del...

Elena Prugnoli

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Cannelloni di melanzane

Cannelloni di melanzane I cannelloni di melanzane sono dei bocconcini adatti ad essere serviti come primo piatto. Vengono preparati grigliando delle fette di melanzane cosparse di olio, che verranno poi arrotolate con un ripieno di pane e erbe aromatiche. Verranno cotte in forno e mangiate calde. I cannelloni di melanzane...

Elena Prugnoli

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