Triangoli polenta radicchio e noci

Triangoli polenta radicchio e noci

Questi triangoli polenta radicchio e noci sono un antipasto molto delicato e adatto al periodo autunnale e invernale. L’asiago dona a questo antipasto un tocco in più.

Ingredienti per 18/20 triangoli di polenta:

200 g di farina di mais (istantanea)
150 g di asiago
150 g di radicchio
10 gherigli di noce
Un cucchiaio di olio evo
36 g di cipolla bianca
sale

Preparazione dei triangoli polenta radicchio e noci:

Per  preparare i triangoli polenta radicchio e noci  iniziate cuocendo la polenta.

Io ho acquistato la polenta istantanea che in 5 – 8 minuti massimi è pronta. Ho seguito le istruzioni della confezione e ho messo a bollire l’acqua necessaria a cuocere 200 g di polenta, in un tegame capace.

Appena inizia a bollire l’acqua aggiungete poco sale grosso e versate la farina di mais.

Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi e fate cuocere per i minuti indicati nella confezione. I tempi di cottura variano da tipologia di polenta e polenta.

Quando la polenta sarà cotta versatela su una teglia rettangolare o su una spianatoia e stendetela fino allo spessore di 2 cm circa. Fate raffreddare la polenta.

Quando la polenta sarà fredda tagliatela a quadratini o altre forme a vostro piacimento, io le ho fatte a triangoli.

Sbucciate, lavate ed affettate la cipolla a fettine sottili e mettetela in una padella con un cucchiaio di olio. Fate cuocere a fuoco basso.

Intanto lavate e tagliate il radicchio a striscioline sottilissime e poi aggiungetelo nella padella con la cipolla e salate. A questo punto alzate la fiamma e fate cuocere due minuti.

Tagliate a tocchetti il formaggio. Prendete ora una teglia dove entreranno tutte le tartine di polenta e foderatela con carta da forno.

Adagiatevi sopra le tartine di polenta. Sistemate sulla polenta il radicchio con la cipolla e i tocchetti di asiago. Infine mettete sopra anche un gheriglio di noce.

Fate riscaldare il forno a 190 °C poco prima di servire le tartine. Infornate la teglia con le tartine per 10 minuti. Servite calde.

ed ecco qua le vostre tartine polenta radicchio e noci

Per vedere altre ricette e tornare alla Home

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su :

FACEBOOK cliccate qui IN CUCINA CON ZIA RALU’

PINTEREST  cliccate qui e poi cliccate su segui

Instagram -> cliccate qui e poi su segui

TWITTER  -> cliccate qui e poi segui

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............