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“burgers” di lenticchie…. naturalmente vegan

Burgers di lenticchie I burgers di lenticchie sono delle polpette di lenticchie e verdure panate e fritte. Sono veramente deliziose. Volevo fare delle polpette di lenticchie ma non sapevo come farle, allora ho pensato che le lenticchie stanno bene con carote, sedano e cipolla, poiché sono gli odori che si...

Elena Prugnoli

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Orecchiette con le braciole

Orecchiette con le braciole Le orecchiette con le braciole sono una ricetta tradizionale barese…. La Domenica non è tale, soprattutto a Bari Vecchia, se non si preparano le orecchiette con il sugo di braciole. Per le vie della città vecchia si sente un odore fantastico, e le donne si possono...

Elena Prugnoli

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Spezzatino vegetariano… invitante, incredibile, gustoso

Spezzatino vegetariano La ricetta dello spezzatino vegetariano l’ho letta in una rivista di salute acquistata così per caso. La rivista in questione è “Presto fatto” di giugno 2014. E’ la prima volta che mi cimento in una ricetta vegetariana pura… Non avrei mai pensato che il tofu poteva diventare così...

Elena Prugnoli

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Cotolette di tinca all’origano

La tinca è un pesce di acqua dolce a mio parere poco considerato rispetto alle potenzialità che ha nell’essere utilizzata in cucina. Viene spesso utilizzata per fare brodetti deliziosi, ma poco in ricette di secondi piatti. Ho notato che si accosta moltissimo con il gusto dell’origano e quindi ho provato...

Elena Prugnoli

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Budino con farina di cocco

Budino con farina di cocco La ricetta del budino con farina di cocco è una ricetta semplice e abbastanza veloce da preparare. Assaggiato da mia cugina mi sono subito fatta dare la ricetta, l’ho provata ed ecco qua è proprio buono!!!! Ingredienti per 4 budini: 2 uova 80 gr di...

Elena Prugnoli

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Crostatine salate ricotta e limone

Crostatine salate ricotta e limone Le crostatine salate ricotta e limone sono delle tortine salate molto particolari. Questa ricetta può essere servita sia come antipasto nella versione di crostatine piccole, o come piatto unico facendo una crostata salata grande in uno stampo da 28 cm in questo caso le dosi...

Elena Prugnoli

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Zucchine ripiene di tonno

Ancora ricettine a base di verdure, Queste zucchine ripiene di tonno sono buone e gustose. Certo rimangono sempre zucchine 🙂 Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine grandi 30 gr di mollica di pane raffermo 50 gr di tonno sott’olio 13 gr di capperi 100 gr di passata di pomodori datterini...

Elena Prugnoli

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Torta salata alle verdure

Qualche giorno fa volevo fare una torta salta e avevo un sacco di verdure, quindi ho pensato bene di mettercele tutte. il risultato è stato buonissimo!!!! Ingredienti per una tortiera da 30: cm 1 disco di pasta brisée (io l’ho fatta in casa) 1 uovo 2 cucchiai parmigiano grattugiato 2...

Elena Prugnoli

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Antipasto crema di fichi

Antipasto con crema di fichi L’antipasto con crema di fichi è molto particolare. servitelo con crostini o prosciutto e avrete una sorpresa di sapore. Ingredienti per 3 persone: Per la crema: 4 fichi maturi 80 gr di feta 25 gr di mandorle tostate Olio d’oliva Sale Pepe Per accompagnare:...

Elena Prugnoli

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Crostatine ciliegie e crema al cocco

Crostatine ciliegie e crema al cocco Queste crostatine ciliegie e crema al cocco sono veramente ottime. La crema al cocco si abbina molto con le ciliegie caramellate. E’ veramente un dolce delizioso da provare!!! vediamo come si prepara. Ingredienti per 5 crostatine ciliegie e cocco: Per la pasta frolla: 125...

Elena Prugnoli

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