Ricette Laziali

maritozzi romani

Maritozzi romani a modo mio. La ricetta dei maritozzi romani è una ricetta laziale preparata normalmente con uvetta pinoli ma io li ho fatti senza nulla di tutto ciò. Questi soffici panini vengono solitamente guarniti con panna e serviti per la colazione. Ogni volta che vedo i maritozzi mi ritorna in...

Elena Prugnoli

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Pasta alla puttanesca – primo piatto veloce

Tempo di cottura: 20 minuti

Ricette Italiane

La ricetta che vi propongo è quella tipica laziale, in quanto prevede anche l’utilizzo delle acciughe sott’olio. Se non si aggiungono le acciughe e si aromatizza con origano si ottiene la pasta alla puttanesca alla napoletana

Elena Prugnoli

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Pizza di pasqua laziale con biga

Pizza di Pasqua laziale con biga La pizza di Pasqua laziale con biga è uno dei dolci, se così lo si può chiamare, che mi riportano veramente indietro nel tempo. Molti anni fa, quando il consumismo non era nemmeno nella mente delle persone, e chi aveva la possibilità di allevare...

Elena Prugnoli

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Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto

La ricetta della pizza di Pasqua laziale, o meglio Viterbese è una ricetta molto antica. Questa è quella di mia nonna

Elena Prugnoli

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Carciofi alla romana

I carciofi alla romana sono un contorno tipico laziale. La ricetta che vi propongo è quella di famiglia, infallibile e sfiziosa

Elena Prugnoli

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Spaghetti ricotta zucchero e cannella

Spaghetti ricotta zucchero e cannella Gli spaghetti ricotta zucchero e cannella sono un primo piatto che mi riporta veramente molto indietro nel tempo. Mia nonna me li preparava e io mentre si cuocevano gli spaghetti mangiavo parte del condimento. È un piatto molto particolare dove il dolce del condimento contrasta...

Elena Prugnoli

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Melanzane al forno- contorno leggero

Le melanzane al forno sono un contorno molto leggero e veramente squisito!!! La mia ricetta prevede l'utilizzo dell'ingrediente segreto

Elena Prugnoli

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Cardi in umido contorno sfizioso

Cardi in umido contorno sfizioso La ricetta dei cardi in umido è una ricetta di contorno, sano leggero e sfizioso da portare a tavola nel periodo invernale quando questi ortaggi sono di stagione e si trovano al mercato. Per sceglierli nell’acquisto bisogna considerare che I gambi devono essere bianchi e...

Ricette Laziali

maritozzi romani

Elena Prugnoli

Pasta alla puttanesca – primo piatto veloce

Elena Prugnoli

Pizza di pasqua laziale con biga

Elena Prugnoli

Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto

Elena Prugnoli

Carciofi alla romana

Elena Prugnoli

Spaghetti ricotta zucchero e cannella

Elena Prugnoli

Melanzane al forno- contorno leggero

Elena Prugnoli

Cardi in umido contorno sfizioso

Elena Prugnoli

Carciofi alla giudia

Elena Prugnoli

Crostoni pane, mozzarella e alici

Elena Prugnoli