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Coccinelle di pomodori – Antipasto simpatico

Postato su Apr 6th, 2015
di Elena Prugnoli
Categorie:
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coccinelle

Coccinelle di pomodori antipasto simpatico

L’antipasto di coccinelle di pomodori è un carinissimo e simpatico modo di preparare un aperitivo..

coccinelle di pomodori

Questo tipo di antipasto l’ho preparato moltissime volte  utilizzando solo pomodorini e formaggio fresco. E’ sempre andato a ruba.

Certo, ai miei amici l’ho sempre presentato in maniera meno spettacolare. Ieri invece ho pensato di creare oltre ad un antipasto ottimo e fresco, un effetto simpatico dando forma a delle coccinelle simpaticissime. Risultato riuscitissimo!!!

Gli ingredienti servono a fare 12 coccinelle ma se vogliamo prepararne molti di più basta aumentare le dosi.

 

Sappiate che questo antipasto non rimane mai perché fresco e delicato.  Ottima alternativa è di mettere come base di ogni coccinella del pan carré o dei ritz su cui spalmare direttamente il formaggio e poi adagiarvi i pomodorini.

 

Ingredienti per 2 persone:

6 pomodori pachino o ciliegina
80 gr di formaggio fresco di latte vaccino
3 olive nere denocciolate
Sale
Mentuccia essiccata
Olio e.v.o.

 

Preparazione dell’antipasto di coccinelle di pomodori:

La preparazione di questo simpatico antipasto non è molto difficile.

Innanzitutto tagliate il formaggio fresco che solitamente si presenta come un cilindro in 12 fettine più o meno dello stesso spessore (circa 2/3 mm) e mettetelo già sul piatto, disponendolo già per la presentazione.

Lavate bene i pomodorini e tagliateli in due parti dividendo a metà la parte del picciolo. Poggiateli su un piano di lavoro con la parte tagliata rivolta verso il basso e con un coltello affilato tagliate in due il dorso del pomodorino.

Fate attenzione a lasciare attaccate le parti superiori opposte al taglio.

Questa incisione darà l’effetto delle ali della coccinella.

Prendete ora le olive e tagliate ciascun frutto in quattro parti uguali. Girate i pomodorini con la parte della polpa rivolta verso l’altro su di un piatto piano e conditeli con sale, mentuccia essiccata e olio evo.

 

A questo punto prendete ogni mezzo pomodorino e posizionatelo sopra ad ogni rotolino di formaggio, facendo una leggera pressione, affinché le due parti che fanno l’effetto ali si aprano un po’.

Mettete il quarto di oliva sulla parte del picciolo e spennellate i pomodorini con l’olio che era rimasto sul piatto dove li avete conditi. Prendete ancora un po’ di mentuccia essiccata e cospargetela in modo ordinato sui pomodorini, a dare l’effetto dei puntini neri delle coccinelle.

Servite. Si mangiano prendendo pomodorini, formaggio e olive tutto insieme. Oltre che un effetto simpatico, il gusto di questo antipasto è fantastico.

coccinelle di pomodorini

 

Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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coccinelle di pomodori

 

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

41 Commenti Nascondi commenti

mire pagliaro ha detto:
3 Maggio 2015 alle 19:49

Semplici, veloci e buone!!!

incucinaconziaralu ha detto:
4 Maggio 2015 alle 15:27

grazie 🙂

marilù ha detto:
7 Giugno 2015 alle 14:44

ihihihih… che cariniiiii Yelenaaaaa!!! belli per una festa con i bimbi… 😉

CuciniAmO ha detto:
7 Giugno 2015 alle 17:40

ma sono carinissime!!!! Brava 😀

incucinaconziaralu ha detto:
7 Giugno 2015 alle 19:41

grazie 🙂 mi sto allenando 😉

incucinaconziaralu ha detto:
7 Giugno 2015 alle 19:42

grazie 🙂

Lu.C.I.A. ha detto:
7 Giugno 2015 alle 20:51

Queste coccinelle sono sempre bellissime da vedere… e gustose da mangiare! 🙂

Rosy wings of sugar ha detto:
7 Giugno 2015 alle 22:50

carinissime 🙂

cinzia ha detto:
8 Giugno 2015 alle 05:18

Simpatiche e ideali per un buffet.

Chiamatemizia ha detto:
8 Giugno 2015 alle 07:49

Mamma mia che belle! Queste te le rubo sicuramente!

Lia ha detto:
8 Giugno 2015 alle 09:22

Divertenti e freschissime!

francesca raffa ha detto:
8 Giugno 2015 alle 10:29

Idea originale e molto carina

Lorena ha detto:
8 Giugno 2015 alle 13:19

Troppo carine!

maddj ha detto:
8 Giugno 2015 alle 13:53

Che carine! adorabili.

cucinaatuttotondo ha detto:
8 Giugno 2015 alle 14:06

Sono carinissime! un visual food di effetto, brava!

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:11

grazie

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:11

grazie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:12

grazie Lorena

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:12

grazie mille!!

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:12

grazie Lia

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:13

ahahah!!! furti tra zie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:13

sono anche per una festa per bambini !!

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:13

grazie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
8 Giugno 2015 alle 16:14

verissimo!!! grazie Lucia

gustacinema ha detto:
9 Giugno 2015 alle 07:38

Troppo belle!!!

Martolina ha detto:
9 Giugno 2015 alle 12:54

Troppo carine!

incucinaconziaralu ha detto:
9 Giugno 2015 alle 13:26

grazie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
9 Giugno 2015 alle 13:26

grazie 🙂

Pentoladoro ha detto:
9 Giugno 2015 alle 20:55

Troppo carine! Complimenti 🙂

Silvana ha detto:
10 Giugno 2015 alle 13:05

Non ho parole Yelena… sei bravissima!

vivoamomangio ha detto:
10 Giugno 2015 alle 17:01

bella ricetta!

Mamma rosy ha detto:
10 Giugno 2015 alle 18:32

Sono troppo spettacolari considerando i pochi ingredienti…

Chiara ha detto:
10 Giugno 2015 alle 20:01

Ma che carine…e sono pure semplici da fare 😉

VanigliaBourbon ha detto:
11 Giugno 2015 alle 10:14

Sfiziosissime!

incucinaconziaralu ha detto:
12 Giugno 2015 alle 12:28

grazie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
12 Giugno 2015 alle 12:46

sono anche buone 😉

incucinaconziaralu ha detto:
12 Giugno 2015 alle 12:46

grazie Cara gentilissima 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
12 Giugno 2015 alle 12:46

grazie 🙂

frittomistoblog ha detto:
13 Giugno 2015 alle 07:26

oggi le voglio provare… chissà magari riesco a afr mangiare pomodori a mio filgio!

italia caruso ha detto:
13 Giugno 2015 alle 20:19

Ma che idea carinissima

incucinaconziaralu ha detto:
15 Giugno 2015 alle 13:11

Speriamo 😉

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