Confettura Kiwi e arance 50-50

Confettura Kiwi e arance

La confettura kiwi e arance è una confettura molto buona da utilizzare per farcire dolci, crostate o anche da spalmare sul pane la mattina a colazione.

Inizialmente ho fatto una confettura di kiwi e succo di agrumi  cliccando qui troverete ricetta e foto passo passo.

Il sapore della confettura è veramente ottimo. La presenza delle arance dona a questa confettura un sapore particolarmente gustoso.

Ingredienti

500 g di kiwi sbucciati
500 g di arance (750 g da pulire)
500 g di zucchero
Il succo di ½ limone

Preparazione della confettura kiwi e arance

Per preparare la confettura kiwi e arance innanzi tutto bisogna sterilizzare i vasetti che verranno utilizzati per conservare la confettura.

Metteteli aperti con i loro tappi a bollire per 30 minuti in acqua. Quando l’acqua sarà tiepida, toglieteli e metteteli ad asciugare capovolti in un canovaccio pulito.

A questo punto sbucciate kiwi e arance.

Spezzettate i kiwi e le arance e metteteli in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.

Versate la frutta zuccherata in un tegame dai bordi alti e spremeteci il mezzo limone.

Considerate che bollendo si formerà della schiuma e il livello della confettura aumenterà.

Non vi preoccupate per i semi tanto poi la confettura dovrete passarla al passa verdure.

Fate bollire il composto per circa 10 – 15 minuti.

A questo punto prendete poca frutta bollente per volta e frullatela nel frullatore.

Versate la frutta frullata in un recipiente capiente. Quando avrete terminato questa operazione prendete il passaverdure con il disco a maglie più strette e passate la frutta frullata direttamente nel tegame. Così la vostra confettura avrà meno semi.

Se volete una confettura senza i fastidiosissimi semi potrete setacciare la frutta frullata in un passino a maglie fine. Ma in questo caso a differenza della prima versione della mia confettura di kiwi l’operazione è molto più complicata perchè ci sono anche le pellicine delle arance.

Il risultato che otterrete con il passaverdura è accettabile e più veloce

Rimettete a bollire e fate cuocere per altri 30 minuti.

Prima di spegnere il fornello fate la prova consistenza.

Prendete con un cucchiaio una piccola parte di confettura e mettetela in un piattino di porcellana, se la confettura non cola quando piegate il piattino allora è fatta. Spegnere il fornello e versate subito la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati.

Chiudeteli bene e capovolgeteli per 10 minuti poi rimetteteli dritti, così si formerà il sottovuoto. Quando la confettura sarà fredda mettete i vasetti in un luogo asciutto e buio.

Ed ecco qua che la vostra confettura Kiwi e arance è pronta per essere gustata ed utilizzata in ogni modo

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su :

FACEBOOK cliccate qui IN CUCINA CON ZIA RALU’

PINTEREST  cliccate qui e poi cliccate su segui

Instagram -> cliccate qui e poi su segui

TWITTER  -> cliccate qui e poi segui

Telegram -> unisciti alla mio canale cliccando qui

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............