Muffins al caffè e cioccolata bianca

Muffins al caffè e cioccolata bianca

I muffins al caffè e cioccolata bianca sono dei dolcetti ideali per iniziare bene la giornata. Sono molto buoni e il caffè contribuisce a dare ulteriore carica. Per prepararli tranquillamente  anche per i vostri bambini potrete sostituire il caffè con pari quantità di latte nel quale scioglierete un cucchiaio di cacao dolce in polvere.

Ingredienti per 6 muffins

125 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
1 uova
50 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
75 ml di caffè
50 g di cioccolata bianca

Per decorare
Gocce di cioccolato
granella di zucchero

Preparazione dei muffins al caffè e cioccolata bianca

Preparare questi muffins al caffè e cioccolata bianca è come tutti i dolci di questo tipo semplicissimo e veloce. Per avere dei dolcetti soffici e morbidi il segreto è mescolare tutte le polveri setacciate in una ciotola e mescolare tutti i liquidi in un’altra. Unire i due composti insieme mescolando con una frusta o con un mestolo di legno.
In questo caso quindi mescolate la farina, lo zucchero e il lievito e la cioccolata bianca tritata da una parte.

Sciogliete il burro e fate raffreddare un poco. Mettete in una ciotola il burro fuso tiepido, il caffè, l’uovo e mescolate bene.

Aggiungete poi ai liquidi tutte le polveri e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto ma omogeneo.

Accendete il forno a 180 °C.

Prendete 6 stampi per muffins di carta rigida. Distribuite il composto in ogni pirottino aiutandovi con un cucchiaio. Guarnite i muffins con gocce di cioccolato e granella di zucchero.

A questo punto potrete infornare i vostri muffins. Fate cuocere per 35 – 40 minuti poi sfornate e fateli raffreddare su una gratella per dolci.

Ed ecco qua che i vostri muffins al caffè e cioccolata bianca sono pronti per essere gustati.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............