Muffins al caffè e cioccolata bianca

Muffins al caffè e cioccolata bianca
I muffins al caffè e cioccolata bianca sono dei dolcetti ideali per iniziare bene la giornata. Sono molto buoni e il caffè contribuisce a dare ulteriore carica. Per prepararli tranquillamente anche per i vostri bambini potrete sostituire il caffè con pari quantità di latte nel quale scioglierete un cucchiaio di cacao dolce in polvere.
Ingredienti per 6 muffins
125 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
1 uova
50 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
75 ml di caffè
50 g di cioccolata bianca
Per decorare
Gocce di cioccolato
granella di zucchero
Preparazione dei muffins al caffè e cioccolata bianca
Preparare questi muffins al caffè e cioccolata bianca è come tutti i dolci di questo tipo semplicissimo e veloce. Per avere dei dolcetti soffici e morbidi il segreto è mescolare tutte le polveri setacciate in una ciotola e mescolare tutti i liquidi in un’altra. Unire i due composti insieme mescolando con una frusta o con un mestolo di legno.
In questo caso quindi mescolate la farina, lo zucchero e il lievito e la cioccolata bianca tritata da una parte.
Sciogliete il burro e fate raffreddare un poco. Mettete in una ciotola il burro fuso tiepido, il caffè, l’uovo e mescolate bene.
Aggiungete poi ai liquidi tutte le polveri e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto ma omogeneo.
Accendete il forno a 180 °C.
Prendete 6 stampi per muffins di carta rigida. Distribuite il composto in ogni pirottino aiutandovi con un cucchiaio. Guarnite i muffins con gocce di cioccolato e granella di zucchero.
A questo punto potrete infornare i vostri muffins. Fate cuocere per 35 – 40 minuti poi sfornate e fateli raffreddare su una gratella per dolci.
Ed ecco qua che i vostri muffins al caffè e cioccolata bianca sono pronti per essere gustati.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Oltre che essere stra-buoni sono anche ben presentati! con quei pirottini colorati diventano magici! un bacione!
grazie Paola carissima!!!