Ingredienti
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200 g cioccolata fondente
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120 g zucchero semolato
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100 g farina tipo 00
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80 g burro
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2 uova
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200 g Perepera decana
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10 g Cacao amaro in polvere
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3 g lievito per dolci istantaneo
Procedimento
Muffins Brownies con le pere
La ricetta dei muffins brownies con le pere è una variante della ricetta dei brownies, tipici dolcetti americani dal cuore morbido, che io ho messo negli stampini dei muffins.. Si ottengono così dei dolci soffici golosi e morbidi che piaceranno a tutti.
Come per la ricetta dei brownies anche questi muffins sono molto semplici da preparare e con l’aggiunta di pere saranno ancora più buoni,
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Ingredienti per 12 -13 muffins brownies con le pere:
200 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero
100 g di farina 00
80 g di burro
2 uova
1 pera decana (200 gr)
10 g di cacao amaro in polvere
3 g di lievito per dolci
Preparazione dei muffins brownies con le pere:
Preparare i muffins brownies con le pere è semplice e abbastanza veloce.
Innanzitutto setacciate la farina il cacao e il lievito in una ciotolina.
Tritate metà del cioccolato fondente.
Foderate delle teglie da muffins con dei pirottini di carta, accendete il forno a 200 °C .
Prendete l’altra metà del cioccolato e scioglietelo con il burro.
Di solito questa operazione la faccio mettendo cioccolata e burro in una ciotolina nel forno a microonde per 30 secondi, poi mescolo bene e faccio sciogliere bene il tutto. In alternativa mettete cioccolato condente e burro in una ciotola resistente al calore e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungete alla cioccolata e burro lo zucchero e mescolate bene.
Aggiungete la farina il cacao e iniziate a mescolare.
Sbattete le uova in un piatto e poi versatele nel miscuglio cioccolato.
Aggiungete ora anche il cioccolato tritato. Mescolate bene il tutto.
Sbucciate velocemente la pera e tagliatela a cubetti . Versate i cubetti di pera nell’impasto e mescolate.
Distribuite l’impasto nei pirottini di carta che avevate messo negli stampini da muffins e infornate.
Fate cuocere per 20 minuti.
Verificate sempre la cottura dei muffin ma fate attenzione che nell’impasto troverete cioccolata sciolta e pera quindi non vi fate impressionare se lo stecchino torna indietro umido o sporco di cioccolata.
Fate raffreddare e poi togliete i vostri muffins brownies dagli stampi.
Ed ecco qua che i muffins brownies con le pere sono pronti per essere mangiati.. spariranno subito ve lo garantisco.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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