Palline al mascarpone

Palline al mascarpone

Le palline al mascarpone sono dei dolcetti che si preparano in pochissimo tempo. Non richiedono cottura e finiscono subito perchè sono squisite!!

Ingredienti per circa 60 palline

250 g di mascarpone
125 g di burro
125 g di cacao amaro
2 tuorli
250 g di zucchero a velo
300 g di biscotti secchi
35 ml di vermut

Per decorare
Codette colorate q.b.
Farina di cocco q.b.

Preparazione delle palline al mascarpone

Tritate i biscotti secchi fino a renderli quasi una farina e teneteli da parte.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

In una ciotola mettete il mascarpone, i tuorli, il burro e il vermut mescolate energicamente fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungete a questa crema i biscotti tritati, il cacao e lo zucchero a velo amalgamando bene gli ingredienti.

Otterrete un impasto omogeneo e abbastanza compatto.

Fate raffreddare un quarto d’ora in frigo, così risulterà più facilmente lavorabile.

Mettete le codette colorate e la farina di cocco su vassoi diversi.

Formate a questo punto delle palline con l’impasto che avrete tirato fuori dal frigo e rotolate le palline sulle codette o sulla farina di cocco.

Mettete le palline così guarnite in pirottini di carta e sistematele in uno o più vassoi. Ed ecco quà un assaggino!!!

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............