Pasta fredda a modo mio…

Pasta fredda “a modo mio”.

La ricetta della pasta fredda è utilizzata molto d’estate. Vi sono moltissime ricette e questa è una delle tante. Tre ingredienti fondamentalmente rendono questo piatto gustoso, saporito, nutriente e sfizioso!!! Pensate esageri, provatela e mi direte.

Ingredienti per 3 persone:
240 gr di pasta formato corto
156 gr di carciofini sott’olio
100 gr di prociutto cotto a cubetti
120 gr di pomodori secchi sott’olio
sale
olio evo

Preparazione:
Per preparare questo piatto sono necessari pochi minuti. Il tempo di cuocere la pasta ed è pronta. Per poterla gustare invece richiede un ragionevole tempo di raffreddamento.
Tagliate i carciofi sott’olio e i pomodori secchi a pezzetti e metteteli in una capiente ciotola che possa contenere anche la pasta, aggiungete il prosciutto cotto a cubetti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta scolatela e passatela sotto il getto dell’acqua fredda per fermarne la cottura. Mettete la pasta nella ciotola con il condimento, aggiustate di sale e irrorate con poco olio di oliva.

Amalgamate il tutto e mettete la pasta fredda a riposare in frigo almeno un’ora prima di poterla gustare. Buon appetito!!!!

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............