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Pasta fredda tonno e limone

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Ingredienti

Adjust Servings:
360 g Pasta formato corto
320 g tonno sott'olio
1 limone biologico con buccia non trattata
30 g succo di limone il succo del limone biologico
olio e.v.o.
sale
prezzemolo

Pasta fredda tonno e limone

Caratteristiche /Features:
  • pesce
  • senza burro
  • Senza Lattosio
  • senza uova

La pasta fredda tonno e limone è un primo piatto facile da preparare non richiede cottura del condimento ed è ideale per il periodo estivo, ottima anche da portare in spiaggia o per il pranzo in ufficio, ma anche per un pranzo in casa o una cena all’aperto.

  • 30 min
  • Persone / Porzioni 4
  • Media difficoltà

Ingredienti

Procedimento

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Pasta fredda tonno e limone

La pasta fredda tonno e limone è un primo piatto facile da preparare non richiede cottura del condimento ed è ideale per il periodo estivo, ottima anche da portare in spiaggia o per il pranzo in ufficio, ma anche per un pranzo in casa o una cena all’aperto.

PASTA FREDDA TONNO E LIMONE

Come fare la pasta fredda tonno e limone

La pasta fredda tonno e limone si prepara lessando la pasta in una pentola. Intanto si sgocciola il tonno e lo si aggiunge in una ciotola, poi si grattugia la buccia solo di ½ limone e poi se ne ricava tutto il succo.

Basterà tritare poco prezzemolo e mescolare il condimento. Quando la pasta è cotta si scola e si condisce amalgamando il tutto con poco olio evo. Il piatto può essere completato con qualche filo di buccia di limone, prezzemolo.
Se volete potete provare anche altre ricette di pasta o riso freddi per l’estate:

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pasta fredda tonno e limone

Ma andiamo a leggere come preparare la Pasta fredda tonno e limone

 

Ingredienti per 4 persone

360 g di pasta formato corto
320 g di tonno sott’olio sgocciolato
Succo di limone (circa 30 g)
1 limone biologico (o 1 cedro)
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Olio evo q.b.

 

 

Preparazione della pasta fredda

Riempite di acqua una pentola e portate a bollore, salate l’acqua quindi fate cuocere la pasta per il tempo riportato sulla confezione.

Lavate  intanto il limone e grattugiatene solo una metà della buccia lasciandola cadere in una ciotola. Dalla restante metà potrete ricavare delle striscioline di buccia per la decorazione del piatto.

Tagliate a metà il limone e ricavatene il succo, passatelo attraverso un colino. Tritate un rametto di prezzemolo.

Aggiungete nella ciotola il tonno sgocciolato, il prezzemolo e poco sale.

Scolate la pasta e sciacquatela immediatamente con acqua fredda per bloccare la cottura, poi amalgamatela con il condimento.

Irrorate con poco olio, aggiustate di sale se necessario poi decorate la pasta con le striscioline di limone e completate con foglie di prezzemolo.

 

pasta fredda tonno e limone

 

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Passaggi

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Fatto

preparazione del condimento

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

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