Pollo filante ai funghi

Petto di pollo filante ai fungi

Il pollo filante ai funghi è un secondo piatto con petto di pollo a fette mozzarella e funghi preparato in padella. E’ un secondo piatto veramente appetitoso e buono.

Basterà cuocere pochi minuti i funghi in padella con olio aglio e sale.  Poi si cuoce il petto di pollo in un’altra padella ed infine si mette mossarella a fette e funghi insieme al pollo per renderlo buono e filante ai funghi.

Questa ricetta era un sacco di tempo che non la facevo più. Non è una ricetta leggera, lo ammetto ma cucinato così il petto di pollo è delizioso e gustoso.

Ingredienti per 2 persone:

220 g petto pollo a fette
200 g funghi champignon
1 spicchio di aglio
200 g di mozzarella (io ne uso due da 100 g ma anche una da 200 g fa lo stesso)
Sale
Pepe
Olio evo

Come preparare il petto di pollo filante ai funghi

Lavate e tagliate i funghi a fettine sottili e metteteli in una ampia padella con olio evo e uno spicchio di aglio. Salate pepate e fate cuocere per 5 minuti.

Intanto prendete le mozzarelle, e tagliatele a fettine sottili.

Aggiungete quindi le fettine di petto di pollo nella padella con i funghi e fatele cuocere per qualche minuto da un lato, rigirate le fettine, salatele e pepatele.

Disponete sopra ogni fettina di petto di pollo le fettine di mozzarella e poi coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti.

Quando le mozzarelle saranno disciolte anche la carne sarà cotta. Mettete le fettine nei piatti insieme ai funghetti. e buon appetito.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............