Ricciola agli agrumi

Ricciola agli agrumi

La ricetta della ricciola agli agrumi è un secondo di pesce facile da preparare e molto particolare. L’arancia dona al pesce un aroma molto più delicato del solo limone

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di ricciola in un solo trancio
Il succo di 1 arancia
Il succo di 1 limone
10 ml olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Per preparare la ricciola agli agrumi iniziate dal pulire il trancio di ricciola. Togliete la pelle e la parte centrale al trancio di ricciola, quindi dividete il trancio in quattro parti. In una ciotola rettangolare mettete il succo di un arancia e di un limone e l’olio di oliva, poi i pezzi del trancio di ricciola.

Fate marinare in frigorifero per un’ora circa coperta da pellicola trasparente.

Trascorso il tempo di marinatura prendete una piastra antiaderente e fatela riscaldare poi metteteci a cuocere i pezzi di ricciola per 5 minuti per lato. Ogni tanto irrorate i pezzi di pesce con la marinata. Quando il pesce sarà cotto toglietelo dalla piastra e servitelo caldo. Potrete accompagnarlo con una insalata di arance e olive nere.

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............