Ralù

Rotolini di pesce ripieni saporiti e delicati

Questi rotolini di pesce possono essere preparati con filetti di pesce di mare tipo orata, branzino, spigola o anche con pesci di lago quali il persico, la tinca o il coregone. Io avevo a disposizione dei filetti di persico reale dei quali avevo fatto scorta quando ero andata a trovare...

Elena Prugnoli

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Rotolo al cacao con crema alla vaniglia

Rotolo al cacao con crema alla vaniglia Il rotolo al cacao con ripieno di panna alla vaniglia nasce dalla voglia di mangiare un dolce diverso. Mio marito infatti aveva voglia di mangiare un dolcetto e non sapevo cosa preparare. Poi ho pensato che un bel rotolo di pan di spagna...

Elena Prugnoli

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Sfizi di pollo e ribes

Sfizi di pollo e ribes Gli sfizi di pollo e ribes sono dei bocconcini di pollo conditi con pochi ingredienti tra cui ribes che hanno un sapore molto gustoso. Questi piccoli bocconcini di pollo e ribes sono proprio sfiziosi e buonissimi, si presentano anche molto bene. Possono essere considerati anche...

Elena Prugnoli

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Chiacchiere (o bugie) di carnevale

Le chiacchiere ( o bugie ) sono dei dolci fritti di carnevale molto buoni. Ecco la mia versione aromatizzata al limoncello

Elena Prugnoli

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Trota salmonata cardi e pomodori

Trota salmonata cardi e pomodori La trota salmonata cardi e pomodori è una ricetta di secondo piatto di pesce gustosa e leggera, da preparare sia per pranzo che per cena. La torta salmonata (o iridea) è un pesce di acqua dolce che deve la colorazione delle sue carni ad una...

Elena Prugnoli

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Torta cuore soffice cocco e ricotta

Torta cuore soffice cocco e ricotta Questa “torta cuore soffice cocco e ricotta” è un dolce molto soffice, leggero e delizioso. Il cocco dona alla torta un sapore unico e la ricotta lo rende un dolce molto leggero. Ingredienti per una teglia a forma di cuore o di circa 22...

Elena Prugnoli

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Cavatelli risottati zafferano e frutti di mare

Cavatelli risottati zafferano e frutti di mare I cavatelli risottati zafferano e frutti di mare sono una gustosa e particolare versione della pasta ai frutti di mare. la particolarità sta nel cuocere i cavatelli freschi nel sugo di pesce. cos Normalmente amo prendere il pesce e pulirlo da sola, ma...

Elena Prugnoli

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Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono una ricetta tipicamente romana che ha però origini antiche. Croccantissimi fuori e morbidi dentro sono buonissimi

Elena Prugnoli

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Pollo al girarrosto con patate novelle…

Pollo al girarrosto con patate novelle La ricetta del pollo al girarrosto è molto gustosa. le carni del pollo vengono molto saporite e morbide. Qualche tempo fa mio marito mi ha regalato un forno elettrico verticale con girarrosto. In questo forno si possono cuocere carne, spiedini e polli di circa...