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  • Torta salata carote e stracchino

Torta salata carote e stracchino

Postato su Mar 20th, 2015
di Elena Prugnoli
Categorie:
  • Compleanni o buffet
  • Ricette
  • secondi di verdure
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IMGP8690
Ieri sera volevo preparare una torta salata, e come sappiamo queste torte sono sempre preparabili. si apre il frigo e si guarda cosa c’è. Solo che ieri sera avevo veramente poco a disposizione. Ho ottenuto una torta salata veramente ottima, delicata, sapore equilibrato. Insomma provatela e poi mi direte 🙂

Ingredienti per una tortiera di cm 30 di diametro:

Per la base:
100 g farina integrale
150 gr di farina tipo 0
100 gr olio di semi
100 gr acqua calda
1 pizzico di sale
4 gr di lievito istantaneo

Per il ripieno:
270 gr di carote
200 gr di stracchino
20 gr di olive nere denocciolate
10 gr di filetti di alici sott’olio
Sale
Pepe

6 olive nere denocciolate per guarnire

Preparazione:
Lavate le carote, tagliatene le estremità e grattugiatele utilizzando una grattugia a fori grandi. Mettete le carote così grattugiate in un tritatutto insieme allo stracchino, alle olive e alle acciughe; salate pepate e tritate fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea. Intanto mettere nell’impastatore le farine setacciate, il sale, il lievito, l’acqua calda e l’olio di semi e impastare fino a che otterrete un impasto omogeneo e ben amalgamato. Stendere la pasta e foderateci uno stampo da crostata di 30 cm. Riempite lo stampo con il ripieno e guarnite con le olive tagliate a fettine.

IMGP8667
Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa. Sfornate, lasciate intiepidire e togliete dallo stampo. È pronta per essere mangiata.
IMGP8681

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N.B. Potete farne anche delle crostatine e utilizzare questa ricetta per ottenere dei piccoli bocconcini di tortine salate. Considerate che con questa base si ottengono 10/12 crostatine dal diametro di 10 cm. Tenete conto che i tempi di cottura si dimezzano. Quindi controllate già la cottura dopo 15 minuti. Sono comunque ottime.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

28 Commenti Nascondi commenti

Sabrina ha detto:
20 Marzo 2015 alle 21:48

Molto interessante proverò complimenti da le amichette cuochette Blog

incucinaconziaralu ha detto:
20 Marzo 2015 alle 22:35

grazie 🙂

Angolo Cottura ha detto:
21 Marzo 2015 alle 06:47

Questa è da rifare. Complimenti 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
21 Marzo 2015 alle 07:06

grazieeee 🙂

basilntomato ha detto:
21 Marzo 2015 alle 07:49

Mi ispira veramente tantissimo questa torta salata… e poi non ho mai provato l’abbinamento carote stracchino… devo rimediare!

Nicoletta Magni ha detto:
21 Marzo 2015 alle 11:49

Voglio provarla stasera, deve essere così prelibata!!

Cannella Amore e Fantasia ha detto:
21 Marzo 2015 alle 14:34

Che delizia questa torta salata non vedo l’ora di provarla!

La cucina di Margi ha detto:
21 Marzo 2015 alle 14:41

Molto invitante questa torta salat! Complimenti

incucinaconziaralu ha detto:
21 Marzo 2015 alle 19:03

grazie 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
21 Marzo 2015 alle 19:03

grazie 🙂 provala ne rimarrai sorpresa 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
21 Marzo 2015 alle 19:04

Nicoletta sorprendetnte !!! sono rimasta sorpresa anche io 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
21 Marzo 2015 alle 19:05

prova e poi fammi sapere 🙂

miracucina ha detto:
22 Marzo 2015 alle 14:48

Veramente un’ottima idea 😛

Lia ha detto:
23 Marzo 2015 alle 08:26

Una ricetta molto intrigante per la semplicità degli ingredienti…da provare di sicuro!!!

incucinaconziaralu ha detto:
23 Marzo 2015 alle 09:08

era veramente buona lo ammetto 🙂 da provare

Paola ha detto:
25 Marzo 2015 alle 14:56

Ottima idea per una torta salata davvero alternativa!

Sabrina ha detto:
7 Aprile 2015 alle 14:58

Molto invitante, complimenti da le amichette cuochette Blog

incucinaconziaralu ha detto:
7 Aprile 2015 alle 17:48

grazie 🙂

italia caruso ha detto:
31 Maggio 2015 alle 14:00

Da provare!

CuciniAmO ha detto:
31 Maggio 2015 alle 12:51

buonissima, da provare 😀

Martolina ha detto:
31 Maggio 2015 alle 13:29

me-ra-vi-gio-saaaaa

incucinaconziaralu ha detto:
31 Maggio 2015 alle 13:36

grazie <3

Lia ha detto:
31 Maggio 2015 alle 15:23

Un’idea davvero gustosa!

incucinaconziaralu ha detto:
31 Maggio 2015 alle 15:59

grazie

gustacinema ha detto:
31 Maggio 2015 alle 17:25

Invitante!

Silvana ha detto:
31 Maggio 2015 alle 19:02

Una torta brelibata… brava!!!

Rosy wings of sugar ha detto:
31 Maggio 2015 alle 21:50

da provare 🙂

mire pagliaro ha detto:
31 Maggio 2015 alle 22:03

Buonissima!!!

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