Impasti Base

Pan brioche soffice senza lattosio

Tempo di cottura: 1 h + lievitazione

Ricette Italiane

Il Pan brioche soffice senza lattosio è un pane morbido ideale per essere accompagnato sia con salse e condimenti dolci che con condimenti salati. Soffice e morbido è ideale per la merenda dei vostri bambini e per una colazione sana e genuina.

Elena Prugnoli

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Pasta al vino per torte salate- ricette base

Tempo di cottura: 20 minuti

Ricette Italiane

La pasta al vino è un’ impasto base, tra l’altro vegano, che viene utilizzata per preparare torte salate o pizze ripiene

Elena Prugnoli

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Grissini Torinesi stirati a modo mio

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Grissini Torinesi stirati a modo mio I grissini torinesi stirati sono dei grissini croccanti e molto particolari. La caratteristica che li contraddistingue è il fatto che vengano stirati a mano, ottenendo ogni grissino da un pezzo di pasta di pane lievitata. Allora ho fatto questi grissini per errore e quindi...

Elena Prugnoli

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Puccia salentina – ricetta pugliese

Tempo di cottura: 1 h + lievitazione

La puccia salentina è un pane tipico della Puglia, molto diffuso nel Salento e nel tarantino; un pane croccante fuori e vuoto all'interno, ideale da farcire ma buono anche per accompagnare piatti di carne , pesce, e verdure…

Elena Prugnoli

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Orecchiette al cacao

Tempo di cottura: 20 minuti

Ricette Italiane

Le orecchiette al cacao sono una versione colorata del formato classico pugliese. Ottime da accompagnare a sughi saporiti e decisi come quello al cinghiale e di coniglio

Elena Prugnoli

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Pasta fresca al cacao con e senza uova

Tempo di cottura: 30 minuti

Ricette Italiane

La pasta fresca al cacao con e senza uova è una delle tante versioni di pasta colorata con colori naturali che ben si accosta con sughi saporiti e decisi

Elena Prugnoli

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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale

Ricette Italiane

I lombrichelli sono un formato di pasta fatta in casa che nasce senza uova, solo acqua e farina per ottenere un impasto che poi viene tirato a mano

Elena Prugnoli

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Pasta frolla alla zucca all’olio

Tempo di cottura: 30 min

Ricette Italiane

La ricetta della pasta frolla alla zucca è una ricetta di pasta frolla dolce senza burro che può essere utilizzata per creare dei biscotti golosi e deliziosi oppure come base per crostate.

Elena Prugnoli

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Pasta frolla al mascarpone senza burro

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

La ricetta della pasta frolla al mascarpone è una ricetta base leggera ottima per creare golosi biscotti e basi per crostate.

Elena Prugnoli

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Orecchiette alle cime di rapa stufate

Tempo di cottura: 30 minuti più riposo

Ricette Italiane

Orecchiette alle cime di rapa stufate Le orecchiette alle cime di rapa stufate sono un formato di pasta particolare dal profumo intenso. Con questo impasto potrete preparare anche altri formati di pasta, tipo fettuccine, pappardelle strascinati o tonnarelli. Ingredienti per 450 g di pasta: 300 gr di semola di...

Elena Prugnoli

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