Feature: Senza Lattosio

Orecchiette pugliesi alla curcuma – giallo intenso

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Orecchiette pugliesi alla curcuma Le orecchiette pugliesi alla curcuma sono delle belle e colorate orecchiette. Con questo impasto potrete ottenere anche altri formati di pasta più semplici e veloci da realizzare come ad esempio le fettuccine e le pappardelle. Ingredienti per 220 g di pasta: 180 g di semola...

Elena Prugnoli

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Orecchiette pomodoro e paprika

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Orecchiette pomodoro e paprika Le orecchiette pomodoro e paprika sono delle orecchiette colorate di rosso ottenute utilizzando solo coloranti naturali. Il loro sapore è delicato e leggermente piccante, ideale per creare primi piatti ricchi di sapore. Ingredienti per 220 g di orecchiette secche: 180 g di semola di grano duro...

Elena Prugnoli

Piace 1

Orecchiette alle cime di rapa stufate

Tempo di cottura: 30 minuti più riposo

Ricette Italiane

Orecchiette alle cime di rapa stufate Le orecchiette alle cime di rapa stufate sono un formato di pasta particolare dal profumo intenso. Con questo impasto potrete preparare anche altri formati di pasta, tipo fettuccine, pappardelle strascinati o tonnarelli. Ingredienti per 450 g di pasta: 300 gr di semola di...

Elena Prugnoli

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Taralli alle cime di rapa stufate

Tempo di cottura: 2 h 30 minuti

Ricette Italiane

I taralli alle cime di rapa stufate sono una versione particolare dei taralli pugliesi classici.

Elena Prugnoli

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Muffins senza glutine – con purea di fave

Tempo di cottura: 1 h

Ricette americane

Muffins senza glutine con purea di fave I muffins senza glutine con purea di fave sono dei dolcetti che ho provato a preparare con il purè di fave che mi era rimasto dalla preparazione del primo piatto di purea di fave e cicorie. Molto buoni e profumati hanno lasciato...

Elena Prugnoli

Piace 5

Fettuccine viola zucchine e salmone

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Le fettuccine viola zucchine e salmone sono un primo piatto gustoso e profumato che vi piacerà e sorprenderà i vostri invitati

Elena Prugnoli

Piace 4

Pasta di semola alle barbabietole

Tempo di cottura: 30 minuti

Ricette Italiane

Pasta di semola alle barbabietole La pasta di semola alle barbabietole è una ricetta base di pasta fatta in casa colorata e molto versatile. L’ho preparata perchè stavo sperimentando colorazioni di pasta naturali, e volevo ottenere un bel colore vivo. Con queste dosi potrete creare qualsiasi formato di pasta voi...

Elena Prugnoli

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Carciofi ripieni di patate gratinati

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

I carciofi ripieni di patate gratinati sono una ricetta semplice, vegana buona e ricca di nutrimenti utili al nostro benessere. Pochissimi ingredienti renderanno questo piatto molto buono.

Elena Prugnoli

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Purè di fave come prepararlo secondo tradizione

Tempo di cottura: 3 ore più ammollo

Ricette Italiane

Purè di fave come prepararlo secondo tradizione Il purè di fave, o la purea di fave se ci si vuole riferire al genere femminile del termine francese, è un primo piatto pugliese, semplice e povero, della tradizione contadina. In Puglia la ricetta viene tramandata da decenni di generazione in generazione...

Elena Prugnoli

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Taralli alla curcuma e finocchio

Tempo di cottura: 100 min

Ricette Italiane

Taralli alla curcuma e finocchio bolliti I taralli alla curcuma e finocchio sono una versione particolare dei taralli pugliesi classici. In questi giorni mi sono dedicata alla preparazione dei taralli in varie versioni e utilizzando varie ricette. Questa versione un po’ particolare mi è molto piaciuta. Ingredienti per circa 30...

Elena Prugnoli

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