Gamberoni saltati flambè… fuoco e passione in cucina

Gamberoni saltati flambè

La ricetta dei gamberoni saltati flambè, ovvero cotti in padella me l’hanno insegnata mia madre e le mie zie. E’ una ricetta semplicissima e chiunque la può fare. il risultato è gustosissimo!!!!
Bene avendo trovato dei gamberoni all’altezza di essere chiamati tali ho deciso di prepararla per vedere se gli insegnamenti ricevuti avevano portato buoni frutti. Il risultato? Dovevo farli di più 🙂 perchè sono finiti subito 🙁

Ingredienti per 2 persone:
900 gr di gamberoni o mazzancolle
2 spicchi di aglio
70 gr di brodo di pesce
40 ml di olio evo.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Brandy
Sale

Preparazione:
Preparare i gamberoni saltati flambè è semplicissimo.

In una capiente padella mettete l’olio extravergine d’oliva due spicchi d’aglio in camicia schiacciati e fate soffriggere per un minuto.

Lavate i gamberoni e metteteli nella padella.

Fateli cuocere qualche minuto poi aggiungete 1 bicchierino di Brandy e, facendo attenzione, con un fiammifero o un accendino fate flambare.

Aggiungete il brodo di pesce (io ne ho sempre un po’ congelato) ma se non ne avete potete mettere dell’acqua e un pezzetto di dado di pesce oppure potete togliere due teste ai gamberoni e farle bollire in poca acqua.

Fate asciugare il brodo e poi salate e cospargete di prezzemolo. Fate cuocere un altro minuto e servite.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............