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Lonza di maiale con panatura speciale

Postato su Mag 17th, 2015
di Elena Prugnoli
Categorie:
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Lonza di maiale con panatura speciale

La lonza di maiale con panatura speciale è un secondo piatto semplice da preparare ma gustoso e particolare.

 

Ieri sera volevo fare delle scaloppine, ma provate le scaloppine al marsala, ai capperi, coi funghi, con mozzarella e pomodori ho deciso di fare qualche ricetta diversa. Le ho quindi impanate ma in modo particolare. La frutta secca spesso dona ai piatti un tocco particolare e croccante. Provate queste fettine sono buonissime e semplici da preparare.

Ingredienti per 3 – 4 persone:
8 fettine di lonza di maiale
40 gr di nocciole
5 gr di prezzemolo
50 gr di pane grattugiato con fori grossi
40 gr di burro
40 gr di olio evo
80 gr di vino bianco
Sale

Preparazione:
Per preparare queste fettine di lonza di maiale impanate con panatura particolare bisogna innanzi tutto prendere le nocciole e tritarle in modo molto grossolano poi mettetele in una ciotola insieme al pane grattugiato. Prendete il prezzemolo, lavatelo asciugatelo e tritatelo, poi aggiungete il prezzemolo alle nocciole. Mescolate la panatura.


Impanate tutte le fettine con la panatura.

Se avete una padella ampia che potrebbe contenere tutte le fettine bene, altrimenti cuocete 4 fettine alla volta.

Prendete 20 gr di burro, 20 gr di olio evo e metteteli in una padella; fateli scaldare e poi metteteci le 4 fettine fate cuocere per 5 minuti poi giratele.

Versateci 40 gr di vino e fate finire di cuocere le fettine.

Salate e mettete al caldo. Cuocete le altre quattro fettine e poi servite.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

27 Commenti Nascondi commenti

Silvana ha detto:
18 Maggio 2015 alle 08:26

Pienamente d’accordo con te! La frutta secca è davvero un tocco speciale!

incucinaconziaralu ha detto:
18 Maggio 2015 alle 11:58

grazie 🙂

Giuseppina Igino ha detto:
18 Maggio 2015 alle 12:39

Adoro le scaloppine proverò anche questa versione

Nicoletta Magni ha detto:
18 Maggio 2015 alle 13:52

che acquolina in bocca sluurp 😛

Golosi Pasticci ha detto:
18 Maggio 2015 alle 14:06

hai perfettamente ragione, anch’io la uso spesso anche per gratinare!!!

francesca ha detto:
18 Maggio 2015 alle 14:41

Delisiose! Brava.

Lia ha detto:
18 Maggio 2015 alle 15:12

Sembra davvero squisita!

marilù ha detto:
18 Maggio 2015 alle 15:25

che fameeee… da provare subitoooo

Sabrina ha detto:
18 Maggio 2015 alle 16:03

Che piattino goloso complimenti da le amichette cuochette Blog

Martolina ha detto:
18 Maggio 2015 alle 16:23

Che golosità, mi piace tantissimo questa ricetta! Complimentissimi!

lo scrigno del buongusto ha detto:
18 Maggio 2015 alle 16:29

bel piatto !!

italia caruso ha detto:
18 Maggio 2015 alle 19:33

In questo modo sarà proprio morbidissima

CuciniAmO ha detto:
18 Maggio 2015 alle 18:32

Super gustose, da provare!!!

Lu.C.I.A. ha detto:
18 Maggio 2015 alle 19:05

Davvero buonissime! Io le faccio anche con le noci…. fantastiche! 🙂

Paola Pasquini ha detto:
18 Maggio 2015 alle 21:05

devo assolutamente provarla

maddj ha detto:
18 Maggio 2015 alle 22:19

Ummm! Delizioso piatto.

elisa armenio ha detto:
19 Maggio 2015 alle 08:49

ottima ,proverò a farla!!!

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:02

è sorprendentemente buona 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:03

grazie

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:03

si è vero Italia

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:04

da provare anche con le noci 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:04

grazie

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:04

grazie Carissima

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:04

grazie Sabrina

incucinaconziaralu ha detto:
19 Maggio 2015 alle 13:05

🙂

Pentoladoro ha detto:
19 Maggio 2015 alle 14:35

Ottima idea! Grazie, proverò! Complimenti davvero 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
20 Maggio 2015 alle 13:36

grazie 🙂

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