Muffins cacao e banane

Muffins cacao e banane

I muffins cacao e banane sono dei dolcetti morbidi, soffici e particolarmente indicati per una colazione sana e genuina.

Per preparare dei muffins soffici e umidi il segreto è mescolare da una parte tutte le polveri della ricetta setacciandole prima.

Questa operazione permetterà alle polveri di inglobare aria. in un contenitore separato sbattete tutti i liquidi della ricetta. Unite successivamente liquidi e polveri mescolando bene. Così facendo otterrete dei muffins sofficissimi, umidi e ben cotti.

Ingredienti per 12 muffins

200 g di farina 00
2 uova medie
100 ml di olio di semi
8 g di lievito per dolci
60 g di zucchero di canna
225 ml di latte scremato
25 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 banana (la mia pesava circa 100 g)

Preparazione dei muffins

Per preparare i muffins cacao e banane sono necessari pochissimi passaggi.

Setacciamo tutte le polveri e prepariamo gli stampi.

In una ciotola setacciate la farina, il cacao amaro, il sale e il lievito ed infine lo zucchero di canna. Mescoliamo poi tutto insieme.

Accendete il forno a 180 °C così sarà caldo quando avrete finito di preparare l’impasto.

Prendete una teglia da forno per muffins da 12 o due da 6 e foderate gli stampi con dei pirottini di carta.

In una planetaria o servendovi di uno sbattitore sbattete le uova con l’olio fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete ora il latte poco alla volta e continuate a sbattere.

Intanto sbucciate la banana e tagliatela a pezzetti.

A questo punto aggiungete le polveri ai liquidi e mescolate bene se volete anche con lo sbattitore elettrico. Aggiungete ora i pezzetti di banana e mescolate per far amalgamare il tutto.

Riempite gli stampi per muffin, e infornateli per 30 minuti circa.  Verificate con uno stecchino la cottura interna dei muffins e se lo stecchino è asciutto estraete le teglie.

Fate raffreddare i muffins fuori dalla teglia magari su una grata per dolci. Sono buonissimi per colazione o anche per merenda.

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............