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Muffins senza burro ricotta e mandorle

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Ingredienti

Adjust Servings:

	300 g farina tipo 0
	90 g zucchero semolato
	100 farina di mandorle g
	3 uova
	1 vasetto da 150 g yogurt
	300 g ricotta
	1 bustina lievito per dolci istantaneo
	Per guarnire
	30 g Mandorle a lamelle

Informazioni nutrizionali

283 Kl

Calorie a porzione/muffin

11.5 g

Proteine a porzione

17.8 g

grassi a porzione

31.5 g

carboidrati a porzione

Muffins senza burro ricotta e mandorle

Name: Muffins senza burro ricotta e mandorle
Yield: 12 persone
Cuisine: Ricette Italiane
Ingredients: farina tipo 0: 300 g; zucchero semolato: 90 g; farina di mandorle: 100; uova: 3; yogurt: 1 vasetto da 150 g; ricotta: 300 g; lievito per dolci istantaneo: 1 bustina; Mandorle a lamelle: 30 g

Cucina:

Ricette Italiane

I muffins senza burro ricotta e mandorle sono dei dolcetti ideali per iniziare bene la giornata. Le mandorle a lamelle sopra a questi muffins vi daranno il nutrimento giusto per affrontare la giornata

40 minuti
Persone / Porzioni 12
Facile

Ingredienti

300 g farina tipo 0
90 g zucchero semolato
100 farina di mandorle
g
3 uova
1 vasetto da 150 g yogurt
300 g ricotta
1 bustina lievito per dolci istantaneo
Per guarnire
30 g Mandorle a lamelle

Procedimento

Muffins senza burro ricotta e mandorle

La ricetta prevede dell’utilizzo di ricotta e yogurt nell’impasto ma niente grassi, nè burro nè olio per cui questi dolci sono soffici e allo stesso tempo leggeri.

Ingredienti per 12 muffins:

300 gdi farina 0

90 g di zucchero semolato

3 uova

1 yogurt alla vaniglia (1 vasetto da 150 g)

300 g di ricotta

1 bustina di lievito per dolci

100 g di farina di mandorle

Per guarnire

30 g di mandorle a lamelle

Preparazione dei muffins senza burro ricotta e mandorle

Preparare questi muffins è come tutti i dolci di questo tipo semplicissimo e veloce.

Per avere dei dolcetti soffici e morbidi il segreto è mescolare tutte le polveri setacciate in una ciotola e mescolare tutti i liquidi in un’altra. Unire i due composti insieme mescolando con una frusta o con un mestolo di legno.

Setacciate le farine, il lievito in una ciotola. In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero.

Aggiungete poi lo yogurt e sbattete nuovamente, poi unite anche la ricotta al miscuglio liquido.

Amalgamate poi al liquido tutte le polveri, farina, lievito, farina di mandorle e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto ma omogeneo.

Cottura dei muffins

Accendete il forno a 180 °C.

Prendete degli stampi per 12 muffins e foderatele con pirottini di carta. Distribuite il composto in ogni pirottino aiutandovi con un cucchiaio.

Io in questo caso ho voluto provare il cartone che va in forno che prevede l’utilizzo dei pirottini di carta alti. Ma nulla cambia se utilizzerete stampini da muffins normali e pirottini di carta semplici.

A questo punto potrete infornare i vostri muffins.

Fate cuocere per 25 minuti circa, i muffin dovranno essere dorati. Fateli raffreddare su una gratella per dolci. Ed ecco qua che i vostri muffins sono pronti

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Passaggi

1 Fatto	Setacciate le farine, il lievito in una ciotola. In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero,
2 Fatto	Aggiungete poi lo yogurt e sbattete nuovamente. poi unite anche la ricotta al miscuglio liquido.
3 Fatto	Amalgamate poi al liquido tutte le polveri, farina, lievito, farina di mandorle e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto ma omogeneo. Accendete il forno a 180 °C. Prendete degli stampi per 12 muffins e foderatele con pirottini di carta. Distribuite il composto in ogni pirottino aiutandovi con un cucchiaio.
4 Fatto	Fate cuocere per 25 minuti circa, i muffin dovranno essere dorati. Fateli raffreddare su una gratella per dolci. Ed ecco qua che i vostri muffins sono pronti

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............