Muffins mela e nocciole senza burro

Muffins mela e nocciole

I muffins mela e nocciole sono dei dolci, senza burro ideali per iniziare bene la giornata. Questi dolci da colazione essendo con yogurt sono più leggeri e sani; inoltre i pezzetti di mela e la granella di nocciole conferiscono a questi muffins una consistenza deliziosa.

questa ricetta l’ho creata sostituendo il burro previsto con yogurt e olio ottenendo un  ottimo risultato…  Se volete andare a leggere il mio articolo di come sostituire il burro nelle ricette potrete farlo leggendo qui

Ingredienti per 12 muffins:
200 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
2 uova
30 g di olio di semi
8 g di lievito per dolci
1 yogurt (1 vasetto da 150 g)
1 mela imperatore
½ limone
90 g di nocciole sgusciate

Preparazione dei muffins mela e nocciole

Preparare questi muffins  è come tutti i dolci di questo tipo semplicissimo e veloce.

Per avere dei dolcetti soffici e morbidi il segreto è mescolare tutte le polveri setacciate in una ciotola e mescolare tutti i liquidi in un’altra. Unire i due composti insieme mescolando con una frusta o con un mestolo di legno.

In questo caso dobbiamo fare alcune operazioni preliminari.

Prendete le nocciole e tritatele grossolanamente.

Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti, poi metteteli in una ciotola irrorati dal succo di ½ limone.

In una ciotola setacciate le farine, il lievito in una ciotola e aggiungete 65 g di nocciole tritate.

In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero,

aggiungete poi lo yogurt l’olio e sbattete nuovamente.

Aggiungete a questo punto i pezzetti di mela al miscuglio liquido e poi tutte le polveri e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto ma omogeneo.

Accendete il forno a 180 °C.

Prendete degli stampi per 12 muffins e foderatele con pirottini di carta. Distribuite il composto in ogni pirottino aiutandovi con un cucchiaio. Cospargete i muffins con le nocciole tritate rimaste (25 g).

A questo punto potrete infornare i vostri muffins.

Fate cuocere per 25 minuti circa, i muffins dovranno essere dorati. Fateli raffreddare su una gratella per dolci.

Ed ecco qua che i vostri muffins mela e nocciole sono pronti

Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............