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Pasta per strudel vegana

Postato su Gen 31st, 2016
di Elena Prugnoli
Categorie:
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pasta per strudel vegana

Pasta per strudel vegana

Questa pasta per strudel vegana è il frutto della ricerca di nuovi impasti più leggeri e genuini. Poiché ultimamente mi sono dedicata agli strudel salati, e adoro le torte salate ho cercato di trovare degli impasti base  diversi dalla solita pasta sfoglia, buona si ma molto grassa.

pasta per strudel vegana

Ecco come si prepara. In pochi minuti e con pochi ingredienti, otterrete una pasta leggera, genuina che potrete utilizzare come base per strudel, ma anche di piazze ripiene o calzoni.  La ricetta che segue equivale ad un foglio di pasta sfoglia rettangolare che si trova in commercio

Andiamo a vedere cosa serve e come si prepara questa pasta per strudel salati vegana.

Ingredienti:

200 g di farina integrale
50 g di acqua
55 ml di bevanda di soia
50 ml di olio evo
1 g di sale

Preparazione della pasta per strudel salati vegana

La pasta per strudel salati vegana è facilissima da preparare. Non richiede riposo e si impasta velocemente. Si stende anche facilmente.

Per prepararla è sufficiente setacciare tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti liquidi. Mescolate bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
pasta per strudel vegana

Successivamente trasferite l’impasto su una spianatoia e impastate fino a che otterrete una pasta liscia ed omogenea.
È subito pronta per essere stesa e per preparare strudel buoni e croccanti. Stendete la pasta in uno spessore di circa un millimetro se volete arrotolare lo strudel; due millimetri se farete una torta salata o un calzone ripieno.

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Con questa pasta ho preparato uno strudel interamente vegano. Buono leggero e anche delicato. Per la ricetta dello strudel vegano cliccate qui

Varianti:

Potrete sostituire la bevanda di soia con pari quantità di acqua, sarà più neutro come impasto, ma la croccantezza non cambia.

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