Pizzette fantasia

Pizzette fantasia

Le pizzette fantasia sono delle mini pizze farcite in quattro modi diversi, ma voi potrete sceglierli altri a secondo dei vostri gusti.

Ingredienti per 26/30 pizzette fantasia circa:

350 g di farina 00
175 ml acqua tiepida
6 g di sale
5 g di lievito in polvere

Per condire:
200 g di funghi champignon
200 g di patate
1 zucchina media
250 g di formaggio a pasta filata
1 spicchio di aglio
Passata pomodoro q.b.
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione delle  pizzette fantasia

Setacciate la farina in una ciotola, versateci l’acqua tiepida, il lievito, l’olio evo e il sale, poi amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Dividete l’impasto in pezzi da 20 g e formate con essi delle palline.

Mettete a lievitare le palline di pasta nel forno spento coperte da un canovaccio pulito per 50 minuti.

Mentre la pasta lievita, pulite bene i funghi e tagliateli a fettine fine. Metteteli in una padella con l’aglio sbucciato, un cucchiaio di olio evo sale e pepe e afte cuocere per 15 minuti.

Mettete circa 150 ml di passata di pomodoro in un piatto e conditela con olio sale e pepe. lavate bene la zucchina e tagliatela a fettine sottilissime, poi salatele e mettetele in un colino per perdere l’acqua.

Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori grandi.

Mettete in una padella un cucchiaio di olio le patate salatele e pepatele e fatele rosolare bene, poi spegnete il gas. Tagliate a cubetti piccoli il formaggio e mettetelo in una ciotola.

Cottura delle pizzette

Trascorso il tempo di lievitazione delle palline toglietele dal forno e accendetelo a 250 °C.

Stendete le palline di pasta su una spianatoia infarinata e formateci delle pizzette tonde di circa 10 cm di diametro. Foderate due teglie rettangolari con della carta da forno e metteteci le pizzette che ci entrano.

Condite 8 delle pizzette con un cucchiaio di funghi ciascuna, condite altre 8 pizzette con le patate e 10 di esse con la zucchina a fettine sottili. Le restanti pizzette conditele invece con il pomodoro.

Infornate le pizzette per 5 minuti poi aprite il forno e mettete sopra ad ogni pizzetta, un po’ di formaggio a cubetti. Fate cuocere ancora per 5 minuti o comunque fino a che il formaggio si sarà sciolto e le pizzette sul fondo saranno ben cotte.

Tirate fuori le pizzette, fatele riposare qualche minuto e poi servitele. Sono buonissime. erano così buone che non sono riuscita a fotografarle tutte, le avevamo già mangiate 

Torna  alla Home per leggere  altre ricette  

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su FACEBOOK ;  PINTEREST ; Instagram ;  TWITTER ; Telegram

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............