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Natale

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Filetti di pesce uva e pomodorini

Tempo di cottura: 20 min
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I filetti di pesce uva e pomodorini gialli in padella sono un secondo piatto leggero e particolare che potrete preparare per la cena di tutti i giorni o anche per una occasione più importante.

Elena Prugnoli

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Palline di Natale di riso soffiato

Tempo di cottura: 1 h più riposo in frigo
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Palline di Natale di riso soffiato Le palline di natale di riso soffiato sono dei dolci belli da vedere, originali e buonissimi. Sono delle palline con cioccolato e riso soffiato decorate con bacche di glassa di zucchero e foglie di cioccolato bianco colorato. Belle e buone. L’idea della ricetta l’ho...

Elena Prugnoli

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Cheesecake all’arancia al forno

Tempo di cottura: 2 h più riposo
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La cheesecake all’arancia al forno è una cheesecake cotta che vi sorprenderà per la sua bontà.

Elena Prugnoli

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Biscotti di vetro alla menta

Tempo di cottura: 1 h
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i biscotti di vetro alla menta sono dei biscotti con il centro trasparente tipici del periodo natalizio. Golosi e particolari

Elena Prugnoli

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Rotolo agli albumi salato rucola e salmone

Tempo di cottura: 1 h
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Il rotolo agli albumi salato rucola e salmone è un antipasto gustoso e sfizioso che potete preparare nelle festività e per riciclare albumi in esubero

Elena Prugnoli

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Calzoncelli pugliesi – fritti al vincotto con mandorle

Tempo di cottura: 2 h
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I Calzoncelli pugliesi o “Cuscini degli angeli” sono uno dei dolci più antichi della tradizione natalizia pugliese. questa è la versione di Bari vecchia

Elena Prugnoli

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Pandoro sfogliato – ricetta veloce

Tempo di cottura: 15 ore ca
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La ricetta del pandoro sfogliato è una delle ricette tradizionali del Natale. Prepararlo a casa è una soddisfazione incredibile.

Elena Prugnoli

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Sfogliatura del pandoro – mio metodo

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La sfogliatura del pandoro è il procedimento mediante il quale si mescola il burro nell'impasto del pandoro rendendolo simile ad una pasta sfoglia

Elena Prugnoli

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Cannelloni di crepes agli albumi ai funghi

Tempo di cottura: 1 h 45 minuti
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La ricetta dei cannelloni di crepes agli albumi ai funghi è una ricetta che nasce per utilizzare gli albumi rimasti da precedenti ricette ma sono buonissimi

Elena Prugnoli

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Panettone con gocce di cioccolato fatto in casa

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Il panettone è il dolce più mangiato per Natale.. Con sole gocce di cioccolato piacerà a tutti anche a chi non ama canditi e uva passa

Elena Prugnoli

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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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