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Intolleranze

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Pasta fredda salmone e zucchine

Tempo di cottura: 60 min + riposo in frigo
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La pasta fredda salmone e zucchine è una pasta molto particolare, dal sapore delicato e allo stesso tempo deciso.  cliccate e vedete come si prepara

Elena Prugnoli

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Risotto al cavolo rosso ricetta light

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Il risotto al cavolo rosso è un primo piatto leggero e allo stesso tempo buono.  Facile da preparare è un ottimo primo piatto di verdure

Elena Prugnoli

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Orecchiette di grano arso al cavolfiore

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le orecchiette con cavolfiore sono una ricetta tipica pugliese. la ricetta originale è stata da me modificata e il risultato è stato ottimo.

Elena Prugnoli

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Riso e cicoria – ricetta della mamma

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Il riso e  cicoria è un piatto che si tramanda da molte generazioni a casa mia. Pasto leggero e molto salutare., ma anche saporito buono.

Elena Prugnoli

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Pollo filante ai funghi

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Il pollo filante ai funghi è una specialità di mia madre. E' un modo diverso e gustoso di cucinare il petto di pollo.

Elena Prugnoli

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Impasto per Pizza – ricetta base

Tempo di cottura: 30 minuti + 2 ore riposo
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l'impasto per pizza è una ricetta base di famiglia per ottenere una pizza fatta in casa croccante e ideale per mille preparazioni

Elena Prugnoli

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Crostatine greche con melanzane

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Crostatine greche con melanzane Le crostatine greche sono delle crostatine salate  con yogurt greco e melanzane molto particolari ma buonissime e appetitose. Nel loro ripieno c’è  yogurt greco, ecco perchè il nome. Possono essere utilizzate come antipasto o come secondo piatto e saranno sempre apprezzate. Ingredienti per 7 crostatine (stampini...

Elena Prugnoli

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Orecchiette cime di rapa e funghi cardoncelli

Tempo di cottura: 60 min
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La ricetta delle orecchiette cime di rapa e funghi cardoncelli è un primo piatto molto buono dove più sapori si incontrano per realizzare un capolavoro

Elena Prugnoli

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Ravioli neri ripieni di pesce

Tempo di cottura: 100 min
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La ricetta dei ravioli neri ripieni  di pesce è una ricetta abbastanza elaborata. si può preparare in anticipo per essere servita nei giorni di festa

Elena Prugnoli

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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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