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Feature: Vegano

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Lampascioni sott’olio ricetta pugliese

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I lampascioni sott’olio sono una ricetta pugliese che vengono serviti come contorno o antipasto. Particolare il sapore amaragnolo di questi bulbi

Elena Prugnoli

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Taralli dolci alle mandorle e amaretto

Tempo di cottura: 30 minuti
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I taralli dolci alle mandorle sono una variante della ricetta pugliese dei taralli dolci al vino, particolarmente buona e insolita.

Elena Prugnoli

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Pesto con gli scarti del broccolo ricetta anti spreco

Tempo di cottura: 1 h
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Il pesto con scarti del broccolo è una ricetta anti spreco che vi permetterà di non gettare gli scarti derivanti dalla pulizia del broccolo stesso. Infatti di questo ortaggio si consuma generalmente l’infiorescenza e normalmente le foglie esterne e il torsolo si gettano.

Elena Prugnoli

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Antipasto con purea di fave e pomodori secchi

Tempo di cottura: 3 ore
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L'antipasto con purea di fave e pomodori secchi sott’olio è una ricetta pugliese sfiziosa e gustosa da preparare per stupire i vostri ospiti

Elena Prugnoli

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Pasta col broccolo romanesco e pomodori secchi

Tempo di cottura: 1 h
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La pasta col broccolo romanesco e pomodori secchi è un primo piatto veramente semplice da realizzare ma tanto tanto buono.

Elena Prugnoli

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Cavoletti di Bruxelles in padella e pomodori secchi

Tempo di cottura: 1 h
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La ricetta dei cavoletti di Bruxelles in padella e pomodori secchi  è un contorno veramente sfizioso che piacerà a tutti. Un contorno vegano che metterà d’accordo tutti.

Elena Prugnoli

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Paté di lampascioni – ricetta pugliese

Tempo di cottura: 60 min
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Il paté di lampascioni è una ricetta pugliese molto buona e particolare. In commercio si trova ma è più bello prepararlo in casa anche se non meno costoso

Elena Prugnoli

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Cuor di mela all’olio e zenzero

Tempo di cottura: 1 h
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I cuor di mela allo zenzero sono dei biscotti ripieni buonissimi ed io li ho voluti preparare in modo speciale e senza lattosio aromatizzati alla cannella e zenzero

Elena Prugnoli

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Crema al cocco senza uova e lattosio

Tempo di cottura: 20 min
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La crema al cocco senza uova e lattosio è una ricetta base delicata buona golosa adatta a chi è intollerante alle uova, al lattosio ed è anche celiaco

Elena Prugnoli

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Crema di carciofi come prepararla light

Tempo di cottura: 20 min
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La crema di carciofi light è ideale per tartine ma anche per condire la pasta; il suo sapore delicato la rende di facile accostamento con altri ingredienti.

Elena Prugnoli

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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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