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Crema al cocco senza uova e lattosio

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Ingredienti

Adjust Servings:
200 ml latte di cocco
40 g zucchero semolato
15 g cocco disidratato
15 g fecola di patate
1 bustina aroma di vaniglia

Crema al cocco senza uova e lattosio

Caratteristiche /Features:
  • Dolci
  • senza burro
  • Senza glutine
  • Senza Lattosio
  • senza uova
  • Vegano
  • Vegetariane

La crema al cocco senza uova lattosio e glutine è una crema che potrete utilizzare per creare i vostri dolci

  • 20 minuti
  • Persone / Porzioni 4
  • Media difficoltà

Ingredienti

Procedimento

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Crema al cocco senza uova e senza lattosio

La crema al cocco senza uova e lattosio è una ricetta base delicata buona golosa adatta a chi è intollerante alle uova, al lattosio ed è anche celiaco.

Insomma una crema buona che possono mangiare tutti. Preparare questa crema è semplice e veloce.

crema al cocco senza uova e lattosio

Ingredienti per 2 persone:

200 ml di latte di cocco (senza zuccheri aggiunti)
40 g di zucchero semolato
15 g di amido di mais (o fecola di patate)
15 g di cocco disidratato
1 vanillina

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Preparazione della crema al cocco senza uova

Preparare questa crema è semplicissimo, basterà avere delle accortezze per ottenere una crema liscia, senza grumi e subito pronta per creare i vostri dolci.

Prendete il latte di cocco e versatelo in un tegamino insieme a metà dello zucchero previsto in ricetta.

Ora mettete il cocco disidratato e lo zucchero in un piccolo frullatore e frullate fino ad ottenere una farina sottile.

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Mettete l’amido di mais (o la fecola di patate) in una ciotolina insieme all’aroma di vaniglia e al cocco e lo zucchero frullati; versateci qualche cucchiaio del latte che avete messo nel pentolino.

Mescolate bene per far si che le polveri si sciolgano e non ci siano grumi.

Mettete a scaldare il latte del pentolino e fate sciogliere lo zucchero poi versateci anche le polveri che avevate sciolto precedentemente.

Mescolate in continuazione fino a che la crema sarà rappresa, ed avrà raggiunto la densità giusta. Normalmente quando il latte inizia a bollire la crema è pronta.

Ed ecco qua la vostra crema al cocco senza uova pronta per essere utilizzata per creare i vostri dolci. Con questa crema ho preparato alcuni dolci veramente golosi, più o meno vegan che vi metto di seguito.

crema al cocco senza uova

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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