Ingredienti
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per la pasta
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250 g farina tipo 0
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130 ml Acqua
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5 g lievito di birra fresco
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3 g sale
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per condimento
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100 g formaggio tipo Asiago
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100 g pomodorini
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50 g Caciocavallo
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40 g Olive nere snocciolate
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40 g olive verdi snocciolate
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50 g passata di pomodoro
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40 ml olio e.v.o.
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4 foglie di prezzemolo
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2 foglie di basilico
Procedimento
Muffins pizza mediterranei
La ricetta dei muffins pizza mediterranei è una sfiziosa idea per una cena diversa dal solito. La ricetta l’ho vista su internet qui e ho deciso di replicarla, perché mi piaceva l’idea di fare la pasta del pane tagliarla a pezzetti e poi condirla tutta insieme.. sono veramente buonissimi e da provare assolutamente. Della ricetta base è rimasta solo la pasta del pane ecco perché ho citato la fonte.
Ingredienti per 10 muffins pizza
Per la pasta:
250 g di farina 0
130 ml di acqua
5 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
Per il condimento:
100 g di asiago
100 g di pomodorini
50 g di caciocavallo
40 g di olive verdi denocciolate
40 g di olive nere denocciolate
50 g di passata di pomodoro
40 ml di olio evo
2 foglie di basilico
4 foglie di prezzemolo
Preparazione dei muffins pizza mediterranei
Preparare questi muffins pizza mediterranei è semplice ma richiede qualche oretta di tempo per la lievitazione della pasta.
Quindi preparate innanzi tutto la pasta.
Mettete il lievito a sciogliere nell’acqua. Setacciate la farina in una ciotola o nella ciotola dell’impastatrice e versateci l’acqua con il lievito. Impastate un poco e poi aggiungete il sale.
A questo punto fate impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Fate una palla e mettete a lievitare coprendo la ciotola in luogo lontano da correnti di aria per almeno 2 ore. L’impasto deve raddoppiare il suo volume.
Quando la pasta sarà lievitata preparate i vostri muffins pizza.
Prendete dei pirottini di silicone o di alluminio monodose. Accendete il forno a 180 °C
Prendete la pasta fatene un cordoncino e tagliatela a pezzetti con delle forbici. Fate cadere i pezzi di pasta in una ciotola ampia dove avrete già versato l’olio evo.
Prendete l’asiago e il caciocavallo e grattugiatelo sopra alla pasta utilizzando una grattugia a fori grandi. Aggiungete la passata di pomodoro le olive verdi quelle nere ed infine i pomodorini tagliati a pezzetti. Tritate prezzemolo e basilico ed aggiungeteli al resto degli ingredienti
Mescolate bene il tutto staccando bene i pezzetti di pasta.
Distribuite bene pasta e condimento nei pirottini e infornate per circa 20 – 25 minuti. I muffins pizza dovranno gonfiarsi e colorirsi bene.
Sfornateli, fateli raffreddare un poco e serviteli. Sono buonissimi!!!!
Ed ecco qua i vostri muffins pizza mediterranei pronti per essere gustati
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Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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preparate innanzi tutto la pasta. |
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2
Fatto
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A questo punto fate impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Fate una palla e mettete a lievitare coprendo la ciotola in luogo lontano da correnti di aria per almeno 2 ore. L’impasto deve raddoppiare il suo volume. |
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3
Fatto
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Quando la pasta sarà lievitata preparate i vostri muffins pizza. |
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4
Fatto
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Aggiungete la passata di pomodoro le olive verdi |
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5
Fatto
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quelle nere ed infine i pomodorini tagliati a pezzetti. Tritate prezzemolo e basilico ed aggiungeteli al resto degli ingredienti |
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6
Fatto
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Distribuite bene pasta e condimento nei pirottini e infornate per circa 20 - 25 minuti. I muffins pizza dovranno gonfiarsi e colorirsi bene. |
